同龄人,营养性贫血的发生率城市为11%—12%,在农村更高。60%的中小学生早餐不喝牛奶或豆浆;有的学生偏食肉类食品,不吃菜、不吃菌藻类食品;女学生一味减肥瘦身,吃素食等现象造成了许多潜在危害,如
营养不均衡、不合理导致维生素B1、B2、维生素A、铁、锌等微量元素的
缺乏,引起营养不良。这也就是营养专家所说的“潜在饥饿现象”,也叫临界
营养缺乏。营养缺乏病不是一种突发性疾病,而是日积月累形成的。及早发现临界
营养缺乏,才能做到有病早治,无病则防。临界
营养缺乏,表明体内微量营养素含量降低,生物化学活性减弱,对健康是一种潜在性危害。
营养缺乏可导致包括体力、智力和心理状态的改变。维生素和矿物质
缺乏,能影响体力
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