饮食对
结直肠癌的重要影响。 饮食因素在
结直肠癌发生中具有极其重要的地位,是一种生活方式病。 大多数流行病资料表明
结肠癌与总的脂肪消耗量相关而不是与特殊的食物脂肪有关。但也有流行病学研究阐述脂肪类型与
结肠癌关系的;一些研究认为与动物脂肪相关,另一些研究支持植物脂肪作用最大。在二甲肼(DMH)诱发的实验性
结肠癌中,高浓度植物油和多不饱和脂肪膳食的动物具有较高的发病率。反之,高度多不饱和鱼油和单不饱和橄榄油则在动物的化学性诱导的
结肠癌中却并无增强作用。Reddy等(1991)报道在一组化学性诱发的
结肠癌实验中发现,脂肪类型、脂肪消耗量以及消耗脂肪所处的时间均对
结肠癌的发生有作用。有两个
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