锌是人体必需的一种微量元素,在人体中有着重要的作用,过多食用植物性食物易引起
锌缺乏。由于经济状况的差别,
锌缺乏的问题在农村比在城市要严重,这主要是由于膳食结构的差别而引起的。
锌缺乏的主要症状有以下几个方面:偏食、厌食或异食(即吃土、煤渣、粉笔等物品);儿童生长发育迟缓,甚至停滞形成侏儒症;抵抗力低下,反复感染、感冒次数多、伤口愈合不良、反复口腔溃疡;智力低下,认知能力不良;性成熟延迟、第二性征发育障碍等等。通常,
锌缺乏表现并不明显,或只是生长缓慢,给儿童适当地补充锌是十分必要的。有资料表明,
锌缺乏在我国儿童中占有相当的比例。在日常饮食中,给儿童适当地补充锌可起到事半功倍的效果。含锌较为丰富
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