食源性疾病(foodborne illness或foodborne disease)，俗称食物中毒(food poisoning)，泛指所有因为进食了受污染食物、致病细菌、病毒，又或被寄生虫、化学品或天然毒素(例如：有毒蘑菇)感染了的食物。根据如上各种致病源，食物中毒可以分为以下四类，即：1.化学性食物中毒;2.细菌性食物中毒;3.霉菌毒素与霉变食品中毒;4.有毒动植物中。
食源性疾病(foodborne illness或foodborne disease)，俗称食物中毒(food poisoning)，泛指所有因为进食了受污染食物、致病细菌、病毒，又或被寄生虫、化学品或天然毒素(例如：有毒蘑菇)感染了的食物。根据如上各种致病源，食物中毒可以分为以下四类，即：1.化学性食物中毒;2.细菌性食物中毒;3.霉菌毒素与霉变食品中毒;4.有毒动植物中。
疾病别名： 食物中毒
浙公网安备
33010902000463号