肝病患者——为什么要补充钙和蛋白质

　　在肝病治疗过程中，除了在医生的指导下合理用药，也需要在饮食上注意，保证均衡营养，促进肝功恢复，提高机体免疫力。

　　1、蛋白质

　　人体所有细胞组织的基础就是蛋白质。因为肝病患者的肝细胞受损，需要更多的蛋白质来修复肝细胞，并增强免疫功能，所以要求在保肝疗法中给予高蛋白饮食。

　　一般为每日供给蛋白质97.5-130克，还应注意供给蛋氨酸、胆碱、卵磷脂等抗脂肪肝物质，故每天要适量进食含量丰富的动物蛋白和蛋氨酸的食物，如淡菜、鱿鱼、瘦肉、蛋、鱼、豆类及豆制品等。若有血氨增高者，则应限制动物性蛋白质的摄入量。

　　2、钙和维生素D

　　肝脏是最大的代谢器官，维生素D必须先在肝细胞内转化为活性维生素D，它负责调节骨代谢，促进肠道蠕动与肾脏的钙吸收，对骨形成与矿化也有促进作用。如果肝病较重，维生素D也会出现活化障碍导致钙的吸收出现问题。

　　如果体内摄入的钙质不能被充分吸收，为提高钙的利用率，应该在补钙的基础上适量补充维生素D。日常生活中可以适当多吃富含维生素D的食物，食物中的维生素是最容易被吸收的，而且物美价廉，比起买维生素D成品颗粒或者胶囊要划算。

　　针对肝炎病人纳食少，日光照射少、钙吸收低的矛盾，除应当服用富含钙质的豆制品、牛奶、芝麻酱、鱼、虾等食品外，还可以服用钙剂，以补充机体需要。

　　3、均衡饮食

　　荤的要吃，素的也必须吃。利于身体的消化、吸收和利用，也能促进肝细胞的修复和维护健康。荤菜含有脂肪、胆固醇、必需脂肪酸、微量元素钙、铁、磷等，脂肪可以促进维生素A、维生素D吸收，避免肝病患者出现骨质疏松症，可使患肝病的老人减少骨质疏松及眼疾的发生。

　　素食是我国居民的主食及热能的主要来源，充足的热能可以减少体蛋白的分解，同时提供丰富的维生素B，增加糖的代谢，供给维生素C，增强肝脏的解毒功能，能帮助肝脏解毒以及铁的吸收。素食含丰富的膳食纤维，可以增强胆固醇的代谢，预防脂肪肝、高脂血症、冠心病等。膳食纤维还可以促进肠道蠕动缓解便秘，避免因便秘产生肝毒性。

　　最好的办法是荤食、素食搭配食用;荤素食共吃，动植物蛋白质相互补充，使蛋白质充分利用，达到蛋白质的平衡;同时素食可以消除胆固醇在血管壁的沉积，达到脂肪摄入的平衡;素食中含有的维生素C，可以促进铁的吸收，达到维生素、无机盐摄入的平衡。

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