食疗 I 三大吃法，一个泡茶方，祛湿减肥非它莫属

食疗I三大吃法，一个泡茶方，祛湿减肥非它莫属
它味甘、性寒，能清肺热化痰、清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，有利小便，消除水肿之功效。这就是明明长在夏天，却被冠以冬天称号的瓜菜：冬瓜。吃了它，祛湿解暑，些许冬天的凉意袭来，似乎夏季的炎热也消失了。

种子和皮均可入药。肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。也可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。


糖尿病在古代被叫做消渴症，而《滇南本草》说冬瓜皮：止渴，消痰，利小便。所以冬瓜皮可治疗糖尿病，如果能坚持饮服冬瓜皮汤3～6个月，可使糖尿病患者的“三多”（饮多、食多、尿多）症状得到明显的改善。

冬瓜子又名白瓜子、冬瓜仁，有清肺化痰的功效。

由于含钠量少，冬瓜对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病都有良好的辅助治疗作用。对产妇有催乳作用，对孕中胎儿也有补益作用。《随息居饮食谱》：“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”

冬瓜无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。列举三种做法。

一、冬瓜虾仁卷

食材：虾仁、冬瓜、盐、玉米淀粉

做法：

1.冬瓜切薄片。虾仁洗净，用刀拍散，再用刀背打成泥。

2.准备碗，放入虾仁、一小勺盐、一勺玉米淀粉顺着同一个方向搅拌均匀。

3.锅入小半锅清水，水开后，倒入冬瓜烫软，捞出入凉水。

4.将冬瓜片平铺，放少许虾泥，卷起，摆入盘中。放入蒸锅，隔水蒸六分钟即可。

冬瓜玉米排骨汤

食材：冬瓜、玉米、排骨、盐、姜、料酒

做法：

1.把排骨洗净切大块，凉水下锅煮开捞起。

2.煲里加水，加排骨、姜片、料酒大火烧开，转小火煲40分钟。

3.把玉米洗净切大块，下煲里继续煲10分钟。

4.把冬瓜洗净切大块，下煲里继续煲到排骨熟透（大约再煲10分钟左右）。

5.加盐再煲2分钟即可。

酱烧冬瓜

食材：冬瓜、豆豉、香菇酱、油

做法：

1.冬瓜去皮、去瓜囊，外皮上切菱形花刀。

2.热油锅，爆香豆豉，放入冬瓜，两面煎。

3.放入两勺香菇酱，煸炒，放少量水。

4.加盖，中火焖煮5分钟。

5.开盖，收汁，盛出，装盘即可。

特别推荐

冬瓜荷叶茶
醇和爽口、回甘。由冬瓜、荷叶、决明子三味本草药材组成。荷叶有利尿的作用。而冬瓜有去厚腻、利尿、刮油之功效。决明子是豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子，以润肠通便，降脂明目，治疗便秘及高血脂，高血压的效果而闻名。本茶清热利湿，对夏日湿气重所致的油腻、肥胖等效果明显，可减肥、可缓解痔疮等。


1、冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。

2、冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。

3、冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。