食源性疾病(foodborne illness或foodborne disease),俗称食物中毒(food poisoning),泛指所有因为进食了受污染食物、致病细菌、病毒,又或被寄生虫、化学品或天然毒素(例如:有毒蘑菇)感染了的食物。...
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作者: 赖伟红 医学博士,杜克大学博士后,临床...全文
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