了解维生素E

　　小博士文件夹（维生素E）：
　　维生素E的食物来源。
　　植物油、杏仁、向日葵籽、花生、小麦胚芽油、种子油，各种强化食品都是维生素E的丰富的来源。
　　基本知识——维生素E过量的危害。
　　脂溶性；提高维生素A的作用；维生素E和其他脂溶性维生素不一样，在人体内贮存的时间比较短；维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂；在200IU的维生素E上添加25mcg的硒所做成的维生素E营养补品能提高维生素E的效力。河北医科大学第二医院儿科王新良
　　效用——维生素E可助老年人抗感冒。
　　延缓细胞因氧化而老化，保持青春的容姿；供给体内氧气，使您更有耐久力；和维生素A一起作用，能抵御大气污染，保护肺脏；防止血液凝固；减轻疲劳；是局部性外伤的外用药（可透过皮肤被吸收）和内服药，皆可防止留下疤痕；加速灼伤的康复；以利尿剂的作用来降低血压；防止流产；有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况；降低患缺血性心脏病的机会。
　　缺乏症：红血球被破坏、肌肉的变性、贫血症、生殖机能障碍。

摘自《儿童健康红宝书-学龄儿童篇》，人民军医出版社，2008年，王新良主编