冬天到底能不能吃水果？如果嘴馋了应该吃什么水果？

“天将暮，雪乱舞，半梅花半飘柳絮。”此时此刻，此情此景，任何人也无法阻挡冬将军的脚步了。对我来说，冬天是一个矛盾的季节，有的时候阳光看上去明明如此的温暖，但稍有不慎，便是寒风捶面，令人不禁打个寒颤。

不过仔细想来，这个社会乃至世界也的确充满了矛盾。这不，前一阵有不少的人都询问我同一个问题，那就是冬天可不可以吃水果呢？是啊，水果谁不爱呢？颜色。诱人、鲜甜可口、营养丰富，但了解过中医的人都知道水果寒凉，所以在冬天如何选择合适的水果就成了一个大问题。

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◎八岁手绘

遇到问题就应该迎难而上，解决问题。不过在告诉大家结论之前，我觉得有必要一起思考一下，毕竟“纸上得来终觉浅”嘛。

既然在冬天想要吃水果，那吃的水果就要符合冬季的养生原则。所以，先来带大家简单了解一下，冬季应该如何养生。


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《黄帝内经》云：“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少”。

其实大家可以从《黄帝内经》的这句话发现，整本书始终贯穿着一个养生原则，那就是上一个节气没养好，下一个节气就会受损伤。

比如，秋天的时候要是“收”养不好，到了冬天就会变成腹泻、完谷不化；冬天没有“藏”好，到了春天会生发不起来，手脚就容易发凉，就容易没劲，会变成手足软弱无力。

这都渗透着一个道理，上一个节气恰恰就是下一个节气的根基。所以，生、长、化、收、藏的循环，每一个环节都是下一个节气的开始和基础。根据《黄帝内经》里边讲的这个原则，我们就知道，冬天应该闭藏，什么叫做闭藏？

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1.精神上要“使志若伏若匿，若有私意，若已有得”。这是指在冬季要保持精神宁静、安谧，尽量控制个人精神活动，最好能做到情绪含蓄而不外露，就好像每个人都有个小秘密一样，并且享受着保存秘密的快乐。

2.身体上要“无扰乎阳，去寒就温，无泄皮肤”。不要扰动阳气，不要大汗淋漓，不要让皮肤开泄出很多汗，也不要太寒，太寒伤身体。所以，尤其是北方到了冬天的时候，心脏病发作的频率就会上升，脑血管病变也会上升，这都是阳气受损所致。

闭藏说完了，再说说起居方面的。

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立冬后早睡早起，防寒保暖不用我说，大家也会做得很好。

主要是想说说吃的方面，相对于其他季节，冬季人们会感到食欲比较旺盛，此时脾胃的吸收消化功能也较好，饮食内容中可以适当加入高营养、味浓色重、温补力强的食物。冬季虽然是进补时令，但依然要避免进食大辛大热之品，以温补为佳，进食补品宜在一天中较早的时候完成以便消化吸收，且肉食要尽量烹制至熟烂，避免食用生冷干硬的食物。

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从上面我们就能看出来，冬季讲究的是什么？讲究的是闭藏、温补以及阴阳平和。所以，我们选择水果的时候也可以参照此原则。

01
苹果

一说起苹果，很多人耳边一定又响起了母亲温柔而亲切的叮咛，多吃点苹果吧，俗语说的好：“一天一苹果，医生远离我”。医生能不能远离您真没法定论，但苹果的好确实是实打实的。

苹果性味甘、酸、凉。

哎，等等，这苹果性寒凉，冬天还能吃么？当然可以啊，只不过要熟吃。苹果本身就可以健脾胃、消积食。而苹果熟吃以后，健脾、养胃、消食的能力更强。并且煮熟后，苹果的纤维软化，对中老年人的胃肠道刺激更小。

熟吃苹果也会使其保护血管的能力增强。苹果加热后，其多酚类物质不会减少，而且还会增多。有助于保护心脑血管，帮助降脂、降压；养肺。其中的多酚类物质还能抗氧化，帮助预防疾病，适合养肺润肺；防腹泻，加热后，苹果中的果胶变软，不容易腹泻，适合脾胃虚寒的人。

02
橘子

冬天最受欢迎的水果非橘子莫属了，果肉鲜美、酸甜多汁，让人吃了还想再吃。而橘皮、橘核更是常用的优质中药。

橘子口感酸甜，正好应了中医所说的“酸甘化阴”，能生津止渴，缓解咽干口渴。橘肉本身含水量就高，也能生津止渴，理气化痰，对食少、口淡、消化不良等症有所帮助。

橘皮中含有大量的维生素C和香油精等成分，可以理气化痰、燥湿，把橘子皮洗净切丝，和茶叶一起冲泡，可以理气提神。将其咀嚼后吐掉残渣，重复数次，还可去除口腔异味。

橘皮中含有大量的天然挥发油物质，可以通过呼吸进入人体内，起到调节神经和镇静安神的作用，能缓解失眠、神经衰弱等症状。睡眠质量差的人，不妨把吃剩的橘子皮收集起来晒到半干，剪碎填充到枕头中。

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不过，这里不建议大家自制陈皮，新鲜的橘皮需经过晾干炮制，至少要放置至隔年，才能制成陈皮，而不是在暖气上烘烤个一两天就可以了。自制橘皮，因方法不当、储存不法、气候不宜，常导致橘皮发霉，很难成功，还不如去药店买方便，还相对比较安全。

03
梨

梨被古人推崇为“百果之宗”，在营养专家的眼中，它还是“天然矿泉水”，适合秋冬食用。

梨甘微酸，凉。

可以生津，润燥，清热，化痰。能治热病津伤烦渴，消渴，热咳，痰热惊狂，噎膈，便秘。

适用于汗热而黏、呼吸短促、身畏热、手足温、渴喜冷饮，或面色潮红、舌红而干、脉细数无力的阴虚之人。但阳虚以及脾胃虚寒之人不建议过多服用。

04
冬枣

冬枣营养丰富，冬枣果肉内除含有其他枣果中的营养物之外，还富含人体所需的19种氨基酸和维生素A、B、C、D等多种维生素，维生素C含量高。冬枣还含有钾、钠、铁、铜等多种微量元素以及抗癌物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等。

冬枣不仅营养丰富还鲜食可口，其皮脆、肉质细嫩，品质极佳，是至今北方落叶果树中的高档鲜食品种。

冬枣不仅有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，而且对高血压、动脉粥样硬化病症很好，也能防癌，还可以解酒、健脾养胃、保护肝脏、防治骨质疏松和贫血、保护肌肤。

另外，像柚子、草莓、蓝莓、猕猴桃、山楂等都是不错的选择。

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不知道大家发现没有，上面说的有些水果是寒凉的，这岂不是违背我们今天的初衷么？

其实这里面暗藏玄机。还记得我说苹果的时候么，加热可以更加激发苹果的营养和香味。今天我介绍的其他水果也是如此。

观众朋友可能又想“哎呀”，我知道你们想说什么，加热了之后，水果还能有营养么？这个不能一概而论。

1、维C含量高的水果不宜加热，例如凤梨、荔枝、柠檬、木瓜等不建议直接加热食用。

2、维生素C含量不高的可适当加热，像苹果、梨、香蕉等只有很少的维生素，加热一般不会造成太大损失，里面富含的矿物质和膳食纤维等也不会因为加热而破坏。水果整体属寒性或平性，不太适合天冷或是感冒时吃，但有些水果可以通过加热可以转为温、热性。

给水果加热最大的好处在于，增加进食量。对于消化不良、消化系统比较脆弱的人群越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了也会因为消化不良而导致腹胀或腹泻。

●一些食欲不振，胃肠功能特别弱，或者吃凉水果就拉肚子的老年人，吃熟苹果、熟梨、烤香蕉会觉得胃肠很舒服。虽说少了点维生素，还是能得到水果的很多好处，比如钾元素，比如果胶。


很多人一想到加热水果就是煮水，并不是不可以，只是有些单调。我们可以尝试熬粥、煮汤、炖肉（荸荠、桂圆等可以加入肉汤中同炖，还能增加肉的美味程度。）、做菜（水果做菜最常见的是拔丝）、上锅蒸、微波炉加热等等。

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这里我给大家简单介绍两个，起一个抛砖引玉的作用。

山楂水
制作方法：山楂洗净切开去核，锅中放水烧开后加入山楂，煮5分钟左右，再加入冰糖，至冰糖融化即可。

注意：山楂中含有大量的有机酸、果酸等，不宜空腹食用；此外，胃肠功能弱、孕妇、儿童、病后体虚及患牙病者不宜食用；山楂有益健康，但多食有害，喝山楂水也是同样的道理，以免肠胃受损，最好以每日进食25克为宜。

蒸苹果
上面提到了苹果熟吃的好处，那具体怎么熟吃呢？我建议大家蒸苹果为好。

苹果蒸熟以后更容易消化、吸收，能加速体内乙醇分解成水分，并随小便排出体外，减轻酒后出现的呕吐和头痛症状。

制作方法：苹果洗净后对半切开，去掉根蒂和内核，切成小块，放入碗中开大火入锅蒸5分钟左右。有时候加水煮后口味会变酸，要少加水，再加点枣来增甜就行了。苹果蒸着吃、烤着吃都很不错，或者切碎粒混在煎饼里，味道也一绝。

好了，以上就是今天的全部内容，如果大家还有什么相关疑问欢迎在评论区留言。