冬季请注意您的饮食温度
2017年12月02日 10537人阅读 返回文章列表
冬季天气寒冷，设想一下这样的景象：外面下着雪，跟家人或朋友，大家围在一起，吃着热气腾腾的火锅，是多么惬意的事啊！确实天冷大家都喜欢吃点热乎的，但一定要提醒的是：吃热的，不宜吃烫的！
而另一个场景，尽管天气很冷，卖冷饮的地方还常常排着长长的队，当然基本上都是年轻人，也许冬季因为干燥，有时在空调房间吃点冷饮，也觉得挺舒服的，但殊不知，冬季吃冷饮，损伤的是脾肾的阳气，可以说后患无穷。
所以，冬季注意您的饮食温度非常必要！ 
那人体对食物最适宜的温度是什么多少呢？
最合适的食物温度是"不凉也不热"，也就是温的是最适宜的。人们在饮水时也应该讲究温度。日常最好饮用温水，水温在18-45℃之间，即使在冬天，喝的水也不宜超过50℃。人一般耐受的食物温度最高为50～60℃，当感到很热时，温度多在70℃左右。也就是说，当温度超过60℃时，就会对消化道造成损伤。
那吃过烫的食物到底有什么伤害呢？
首先是损伤牙齿和牙龈。牙釉质不能耐受过热的食物，经常吃过烫的食物，会损伤牙釉质。过烫的食物会损伤牙龈，引起牙龈炎。也会损伤口腔粘膜，导致口腔溃疡等，甚至增加口腔癌的发病率。
再就是吃过烫食物会是使舌乳头味蕾对味觉的敏感度下降，而因为食物太烫，常常不能充分嘴嚼，也会影响消化吸收。
最需要引起重视的就是过烫食物对食管、胃粘膜的损伤，可以引起粘膜的炎症，甚至导致增生、变异，从而增加食管癌、胃癌的发生率。 
有调查表明，新疆哈萨克族人常喝滚烫的奶茶、潮汕人喜欢功夫茶、太行山区的人爱喝大碗烫粥，目前这些地区都成为食管癌、贲门癌、口腔癌的高发区。所以，天气再冷，也不宜吃过烫的食物。所以，“心急吃不了热豆腐”，大家在吃火锅、烧烤等等食物时，不妨等等，凉一下再吃。如果吃一些辣的、油炸的食品，更要注意不宜过烫，这些食物如果太烫，无异“火上浇油”，更容易损伤消化道粘膜。 
冬季除了不宜吃太烫的，我们还得注意不要吃0℃以下的。也就是不要吃冷的，特别是冰的。
中医认为，冬三月属水，应于肾，主封藏。冬季，寒临大地，万物收藏，寒为阴邪，易伤肾阳。养生应避寒就暖，敛阴护阳。所以冬季要注意保暖，不要受凉。中医认为：人之所以健康是因为阳气的温煦运化正常，寒凉之物最大的危害在于损耗人的阳气，引起人体功能的弱化，人的内脏功能弱化后就容易引起气的停滞和血的瘀结。所以冷饮、啤酒无论你是否“胃寒”，最好都不要吃。如果体质属于虚寒的人，比如胃寒怕冷、大便稀溏等等，这样的人，如果冬季过食生冷，就如同“雪上加霜”，更容易加重阳气亏损。 
另外，还有一种情况也是很容易影响消化功能的，就是“冰火二重天”，比如吃火锅、喝冰啤。这似乎也是一个很时髦的搭配。其实这样对消化道粘膜损伤更重。消化道粘膜在过烫、过辣食物的刺激下，本身已经造成伤害，又被冰的啤酒刺激，导致局部血管收缩，粘膜相对缺血，从而一方面加重粘膜损伤，另一方面影响胃肠消化功能。所以，不少人在餐后出现腹痛、腹泻。 
综上所述，冬季我们要注意温度，不只是身体要注意保暖，饮食的温度也一定要注意，健康需要从日常生活点滴做起。 
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