夏季水果丰富，要想避免高钾血症可以选择这几种水果

一、人体与钾的关系

钾是人类维持生命所需要的微量元素，它和钠一起负责调节体内水分的平衡、维持碳水化合物和蛋白质的代谢、维持心跳的规律、协助维持血压和神经活动传导的稳定，最关键的是它可以维持身体内环境的酸碱平衡。

二、钾在自然界中分布

钾在天然食物中分布很广，日常膳食中的肉类、豆类、菜类等食物中含钾较丰富，米面次之，蛋类较少。

三、高钾血症的发生对人体的危害

血钾高是由于肾脏疾病所引起的，一般会造成心血管系统和神经肌肉以及机体内分泌系统的紊乱。如果血钾升高，会使心脏扩大，心音减弱，容易发生心律失常以及心悸，其次会常常有四肢以及口周麻木的感觉，容易嗜睡疲劳。也可能会引起恶心呕吐和腹痛，严重者会造成四肢瘫痪和呼吸停止，所以应该及时去医院进行检查。应该服用药物将钾离子排出体外，每天也要坚持低钾饮食。

所以急、慢性肾功能不全者，尿少或无尿，钾不能及时被排出，不宜高钾饮食 ；休克或肾上腺功能不全者不仅不能补钾，而且要控制钾的摄入量。

四、夏季常见水果中钾的含量

今天我们主要介绍几种低钾的水果，我们一般将100g食物中含钾量小于150mg的食物视为含钾量低。含钾低的水果有:菠萝、葡萄、西瓜、蛇果、柚子、枇杷、草莓、猕猴桃、火龙果、鸭梨、木瓜。

下面介绍几种常见的低钾水果，也是肾友们经常问到的水果。

1、菠萝

菠萝品种繁多，菠萝中钾含量也较低，食用菠萝前需要先用盐水浸泡几分钟，能使口感更好。每100g当中，菠萝含钾量是113mg。下面图示是一整个菠萝含钾量是402mg，所以各位肾友在食用时候注意量的控制。

2、西瓜

西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，每100g含钾量约87mg，由于西瓜水分较多，对于有水肿或需要限制饮水的肾友们需要少量食用。

3、木瓜

番木瓜果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，每100g当中含钾量约18mg。

4、火龙果

火龙果，又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物 性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。每100g食物中含钾量20mg，

5、芒果

芒果有“热带水果之王”的美称，营养价值高。维生素C的含量也超过桔子、草莓。每100g当中含钾量138mg.

芒果中含有致敏性蛋白、果胶、醛酸，会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏，对芒果过敏的肾友们还是不要选择了。

饮食小贴士

像西瓜、菠萝这种水果，虽然含钾量低，但是食用的量很大，总体含钾量也是不低的。建议各位肾友们在选择的时候一定要口下留情，每天食用量控制在200g左右，也就是相当于一个中等大小苹果的重量。

参考文献

黄瑾，赖碧丹，韦媛，梁碧云．《中国热带农业》广西番木瓜丰产栽培技术编辑部，2013：71-72

健康钾和钠   项琦  《食品与健康》. 2012,(09)

中国植物主题数据库[引用日期2014-12-12]