绿豆汤虽好，但这3类人却不可乱喝

前段时间，我们有发过关于绿豆汤的文章。近期陆续还有肾友提出疑问，今天我们就来再好好地聊一聊绿豆！

中医认为，绿豆具有清热解暑之功效，是很多家庭防暑、降暑必备饮品。那么，绿豆汤消暑靠不靠谱，肾病朋友又能不能安心食用呢？

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绿豆消暑，靠不靠谱？

中医认为绿豆“味甘性凉，有清热解毒之效”，夏天喝绿豆汤好处多多。绿豆中某些成分具有抗菌抑菌作用，且有降低血脂、降低胆固醇等功效。试验也证明，服用绿豆可以提高大鼠在高温环境中的抗氧化能力，减少健康损害。

所以，饮用绿豆汤，对于健康人群，确实有一些消暑、保健的功效。

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肾不好，到底能不能喝绿豆汤？

绿豆及绿豆汤虽能解暑降暑，但并不适合所有肾病朋友食用。以下三类人群需慎重：

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血液/腹膜透析及水肿人群

绿豆汤解暑，大部分还是补水。对于水肿、少尿、无尿、血液透析及腹膜透析的肾友而言，限水非常重要，不适合饮用绿豆汤。若夏季口渴，可以选择口含冰块或少量饮用冰水。

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血钾高的肾友

绿豆是典型的高钾食物，每百克绿豆钾含量高达787mg！并且钾是水溶性物质，简单来说，绿豆中的钾元素极易溶于汤中，煮的时间越久、煮的越烂，绿豆汤中的钾含量就越高！

因此，我们不建议高血钾的肾友喝绿豆汤。其实，凉白开也是不错的选择。

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服用他克莫司或环孢素的肾友

《中国药学杂志》发表病例报道：

服用环孢素的肾移植患者，因连续食用1-2周的绿豆制品，导致血药浓度降低，严重影响治疗效果。

分析发现，绿豆可能通过增强肝脏或小肠上皮细胞中CYP3A4酶的活性，进而干扰环孢素和他克莫司的代谢，降低其血药浓度。

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健康进补，喝绿豆汤有讲究

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肾病尽量不吃绿豆

绿豆属于杂粮，富含多种矿物质、维生素及膳食纤维，对于健康人来说营养价值高。

肾友采用的是低蛋白饮食方案，且需要选择优质蛋白质来减轻肾脏负担。绿豆蛋白质含量极高，每百克含有21.6克蛋白质，约是稻米（7.4g）的3倍，遗憾的是，绿豆中的蛋白属于非优质蛋白质，肾友要严格限制。

因此，肾病朋友想要喝绿豆汤降暑，尽量不要吃绿豆。

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血糖高不宜放糖

很多家庭制作绿豆汤时，为了口感更好，常会加入白糖、冰糖或蜂蜜。

绿豆汤本身是清爽的，如果糖分多，会变得有点粘稠，反而提高了绿豆汤的能量，也就降低了它的解暑作用。更重要的是，精致糖的摄入会造成血糖波动异常。因此，血糖高喝绿豆汤时尽量不要放糖。

此外，烹煮时间越长，绿豆汤会越稠厚浑浊，因为绿豆中的淀粉逐渐溶出，汤中的淀粉含量逐渐增多，对血糖影响越大。

所以，糖友在煮绿豆汤时，避免熬煮时间过久，煮到绿豆刚刚裂开花即可。

绿豆汤虽解暑，但不适合所有人，对于血液/腹膜透析及水肿人群、高钾血症或服用药物的肾友，尽量不要喝绿豆汤；若无上述问题的肾友，可以适当饮用，但最好不要吃里面绿豆。