引起痛风，海鲜到底有多大的“功劳”？

痛风是与遗传有关的嘌呤代谢紊乱所引起的疾病，主要特点有血尿酸增多、关节炎反复发作、关节强直或畸形、痛风结石等。血液中尿酸长期增高是痛风发生的关键原因，除了体内代谢产生的尿酸外，20%的尿酸来源于膳食中富含嘌呤的食物。因此，痛风患者要注意少吃高嘌呤食物，促进体内尿酸的排泄。

不同食物中嘌呤的含量差别较大，海鲜类和肉汤类食物中含嘌呤最高，牛奶、鸡蛋和蔬菜水果含量最低。按照每100克食物中嘌呤含量的多少，将不同的海鲜分成四类：

高嘌呤食物：嘌呤含量为150~1000毫克，沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子等。

中嘌呤食物：嘌呤含量为75~150毫克，鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、贝壳类水产等。

少嘌呤食物：嘌呤含量少于75毫克，青鱼、鲱鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、鳝鱼、龙虾、螃蟹等。

低嘌呤食物：嘌呤含量少于30毫克，无。

可以看到，不同的海鲜分别属于高、中、少嘌呤食物。但是没有低嘌呤的海鲜。因此，痛风患者在日常饮食中要尤其注意，控制吃海鲜的量和时间。

在痛风急性发作期，痛风患者只能吃牛奶、鸡蛋、精制谷类及嘌呤少的蔬菜，禁止吃高、中、少嘌呤食物。也就是说在这期间，不可以吃海鲜。

在痛风缓解期，痛风患者也禁止吃高嘌呤食物，限量地吃中、少嘌呤食物，其中肉、鱼、禽类每天最多吃100克，可以吃低嘌呤食物。在这期间，可以少量吃中、少嘌呤的海鲜。