少吃是健康养生的一条途径

少吃一口舒服一宿

少吃一口是指每顿饭都要少吃一口，七分饱。俗话说，早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少。即使是早晨也不要吃到撑，包括饮料，尽可能少喝一口，点到为止。每顿饭吃到饱，喝到撑是健康的大敌，肥胖、高血压、高血脂、高血糖等，都是因为多吃了最后一口。饮食过饱，血液长时间集中在脾胃消化上，其它脏器供血不足，人变得懒惰、没有精神、不爱动，时间长了就变成亚健康状态。同济大学附属东方医院疼痛科王祥瑞

据英国《每日邮报》报道，英国伦敦大学健康与老龄化研究所的研究人员一直都在寻找影响寿命的基因和生活方式，他们通过小鼠实验研究发现，小鼠的食量减少40%，其寿命可延长20%—30%。英国科学家大胆的通过动物实验推算，少吃40%可使人延寿20年。在狗和与人类享有60%共同基因的果蝇等动物身上发现只吃六分饱，对心血管疾病、癌症、神经元退变等老年性疾病，有一定预防效果。

吃得少能让你的思维变敏捷

至少如果你是一只蠕虫的话，情况是这样子。人们已对限制卡路里摄入的好处略知一二，比如可让苍蝇、小鼠和猴子的寿命更长。美国加州大学旧金山分校的Kaveh Ashrafi发现，限制卡路里摄入可能还会促进大脑发展。相关成果日前发表于《科学公共图书馆·生物学》杂志。Ashrafi团队训练秀丽隐杆线虫将化学物质——丁酮的气味同食物奖励联系起来。从圆形中间移动到掺有丁酮的一边的蠕虫比例，可证明它们在多大程度上消化了上述“课程”。圆形的相反一边则闻起来像是酒精。接受测试的蠕虫可以自由进食，或者禁食1小时，也可以选用卡路里摄入受限的饮食。少摄入一半正常卡路里的蠕虫发生移动的比例，是被允许自由进食的蠕虫的两倍。禁食的蠕虫也发生了同样的情况。这表明，低卡路里饮食和短期禁食能产生类似效果。

摄入较少卡路里可能通过消耗一种被称为犬尿喹啉酸的大脑化学物质发挥作用。这反过来激活了同学习过程相关的神经元。当研究人员减少了犬尿喹啉酸，蠕虫的学习能力在卡路里摄入未受限的情况下也得到了改善。Ashrafi介绍说，类似的现象同样出现在哺乳动物中。一项2008年的研究发现，卡路里摄入减少30%的60岁左右的人，更擅长学习单词列表。来自澳大利亚悉尼大学的Devin Wahl表示，从进化论的角度来看，这是合理的。“当你在寻找食物时，大脑运行需要维持在高水平状态，因为你正试图击败竞争者。”Wahl说，“一旦你吃过一顿大餐后，就只想要睡觉了。”不过，研究发现，强烈的饥饿感会损伤认知功能。这可能是因为过度饥饿让人们全神贯注于对食物的念想上。

健康饮食应该均衡

在保证每天足量主食的情况下，多吃蔬菜，吃适量的肉类以及豆类。当然，你也可以多吃菜少吃饭，但菜不要太油腻，饭也不能不吃饱。此外，应根据每个人不同年龄和身体需要合理地安排饮食，如青少年正处在长身体和骨骼阶段，活动量也大，除摄取足量的碳水化合物外，还要辅以含钙质、糖分的食物；老年人则可以多吃些含维生素、低糖的食物。

现在肠胃病患者比过去有所增加，特别是青少年的患病率趋向低龄化，这跟许多独生子女在家受宠盲目地“瞎吃”有关。少吃饭多吃菜这种不健康的饮食观念应当及时地纠正过来。饮食习惯的隐忧在于饮食严重失去平衡，我们应该让自己的餐桌看起来更丰富，营养摄入应该更均衡。

过度节食的负面影响

减少卡路里摄入量并不会影响人们的情绪。然而，不少参与者们纷纷出现瞬态性贫血，有些参与者的骨质密度减少量甚至比预期更多，这表明在限制卡路里摄入量时加强临床护理非常重要。美国国家衰老研究所主任Richard J. Hodes说：“限制卡路里摄入量并未对参与者人体预先指定的主要代谢端点产生重大影响，但它缓和了多个与年龄相关疾病的风险指标。然而，在考虑饮食建议之前，我们需要研究更多这类干预给健康人带来的影响。与此同时，我们知道锻炼、维持健康的体重和节食能带来健康老化。”

饮食有节,是指饮食要有节制，不能随心所欲。饮食要适量.这是说人们吃东西不要太多,也不要太少,要恰到好处,饥饱适中.人体对饮食的消化、吸收、输布、贮存,主要靠脾胃来完成,若饮食过度,超过了脾胃的正常运化食物量,就会产生许多疾病.《黄帝内经》：“饮食自倍,肠胃乃伤”.《博物志》说：“所食逾多,心逾塞,年逾损焉.”《东谷赘言》：“多食之人有五患,一者大便数,二者小便数,三者扰睡眠,四者身重不堪修养,五者多患食不消化.”过饱不利于健康,但食之太少亦有损于健康。有些人片面认为吃得越少越好,结果强迫自己挨饿,由于身体得不到足够的营养,反而虚弱不堪.正确的方法是“量腹节所受”,即根据自己平时的饭量来决定每餐该吃多少.“凡食之道,无饥无饱———是之谓五脏之葆”。无饥无饱就是进食适量的原则。只有这样才不致因饥饱而伤及五脏。