有艾灸排寒补阳之功的它，中医们从三伏天吃到冬天！了解一下？

有！把姜吃好用好。

姜有这么厉害吗？有些朋友抱有怀疑态度。

姜在中医们眼里是怎样的？

杏林君不作评价，且看中医们是怎么看待姜的。早在几千年前，姜的地位很高，古代各大医书争相记载。

《神农本草经》中：“干姜，味辛温，主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风湿痹，肠辟，下痢，生者尤良。”

我们可以抓取关键词，“出汗”、“逐风湿痹”，“下痢”，在这个梅雨高发的三伏天，湿热勾结产生的病症，以及饮食不当引起的肠道问题如腹泻，干姜都可以解决。

《本草经集注》提到：“生姜，归五脏，去痰，下气，止呕吐，除风邪寒热。”

“止呕吐”、“除风邪寒热”也是生姜的重要本领，用生姜能够立马止住胃寒呕吐，对付风寒感冒的效果更是家喻户晓。

这样的记载还有很多，姜的好处也不止这些，杏林君不一一列出了。古中医终其一生都在琢磨，怎样才能把姜用到极致。

洗净后的嫩姜

可是现在，大部分人都在琢磨，怎么才能在一道道菜中，避开吃到生姜。

他们开玩笑说:姜很没有骨气。因为把它切了放进肉菜里，炒啥肉像啥肉，以为夹了一筷子肉，嚼一口吐出来才知道是姜。

这些人，并不了解姜。

姜其实是一味很努力的药材。每个能给你调理身体的机会，它都不想错过，像是在说：为了一个好身体，请吃我吧。

有些朋友知道姜的好，可能在菜中吃过生姜丝、生姜片，但不一定吃过生姜皮。

这是姜丝哦

吃姜前，我们先来聊一下，一个具有争议的话题。

姜，到底要不要去皮？

杏林君喜欢吃美食，也爱吃姜。但是平时看食谱书时，发现很多食谱，一写姜，开头就是“姜去皮”？？？

朋友们，可千万别被误导了呀，一般做菜用姜，肯定是要带皮吃的。

因为姜和姜皮，本身都是中药。植物的皮和肉是一对阴阳，姜肉性热，所以姜皮性凉，姜肉发汗，所以姜皮止汗。只有姜肉和姜皮组合在一起，药性才不会偏，才不会上火。

那么到底哪些情况去皮，哪些情况不去皮呢？

这些情况，姜皮留着

水肿时，吃生姜不去皮，有利水作用；

便秘、口臭时，最好单独用生姜皮。

这些情况，姜皮去掉

食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮平衡寒性；

患风寒感冒时，喝去皮的生姜红糖水，可以尽情的发汗，好得更快一些。

用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛时，应去掉姜皮。

不过，生姜作为又便宜、又没有毒性的药材，怎么可以只用来炒菜呢？

古中医其实留下了很多用姜的好方法，仔细看下去哦，可不能辜负它，想为我们调理身体的一番美意。

怎样才能将姜用到极致？

这可难倒杏林君了，因为姜作为百搭的食材、药材，手边有什么就能搭什么。所以今天只能和大家推荐，中医们最钟意的经典搭法。

姜搭醋

嚼嚼补阳开胃的醋泡姜

三伏天湿热,容易失去好胃口。早上餐桌上摆上一碗醋泡姜，夹几片吃，酸酸甜甜的，找回自己的好胃口，一天的心情都会很美丽。

醋，味酸，具有收敛的作用。可以让姜升发阳气的力量变得平和而有效。夏日嚼点醋泡姜，升阳而又收敛，不会让阳气四下散开。

想要口味更好一点的朋友，可以做个唇齿留香的紫苏嫩姜酸，具体参考下面这个视频制作哦。

视频来源于：小虾米的厨房

方法：

1、嫩姜500克，紫苏300克，洗净晾干水分。

2、紫苏加入100克冰糖，500ml白醋，煮开，再加入10克盐。关火晾凉，滤出汁水。

3、嫩姜刮去表皮，切成薄片。

4、姜片放置于干净瓶子中，加入适量醋汁，密封几天就可以食用啦。

孔子也非常爱吃醋泡姜，《论语·乡党》就有记载，说其：“沽酒市脯不食。不撤薑食。不多食。”

意思是，从集市上买来的酒肉他不爱吃，却每餐必须要有姜，但是不多吃。

总结一下吃醋泡姜的要点：

1、最好在早饭时吃。为什么呢？因为早晨7~9点是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气，促进消化。

2、醋泡姜虽好吃，不能贪嘴哦，一次吃几片就可以了。

姜搭枣

喝喝健脾胃、散寒湿的姜枣茶

现在中医最常推荐的姜枣茶、姜枣丸都源于医圣张仲景的《伤寒论》。里面113个药方中，有35个都用到了生姜和大枣，健脾胃、散寒湿。

为什么偏偏就是生姜和大枣呢？

因为当主散的姜遇上健脾胃的枣，可以发生美丽的调和。

姜可以把大枣的湿热之气散掉，枣又能制约姜的生发之性，不至于发汗太过，损耗津液，就这样把人体的营卫调和了。

用料：生姜3片，大枣6颗。

做法：将大枣掰开煮，和生姜一起下锅，大火煮开，小火煮30~40分钟或焖锅焖30分钟。

姜搭三伏贴

贴贴放姜沫的三伏贴

今年的三伏天遇上了特别严重的梅雨，腰腿、关节对潮湿天气异常敏感的朋友，会经常腰背痛、关节痛。

原本三伏天晒背是最合适的，但是由于天气，很多朋友没机会晒背。

不过也没关系，我们可以贴三伏贴。

（正规药店有购）

将姜剁成沫儿，放进三伏贴里，白天可以贴在大椎穴、命门穴位置，对寒瘀凝滞的疼痛特别有效。

【大椎穴位置】

有些朋友凉水一喝多，就容易跑厕所，晚上就会有起夜的困扰。这种情况

我们可以睡前把生姜三伏贴，贴脚底涌泉穴，有引火归原的效果。

引火归原是什么意思？

就是聚拢我们身体损耗的肾阳，从而起到补肾阳的效果。涌泉穴是肾经的井穴（第一个穴位），直接以温阳效果的生姜刺激井穴，可以很好地保护我们的肾阳哦。

夏季上班族常见的肩周炎，其实与受风寒湿有关，也可以用这个方法。

有朋友会说：看完了文章，我觉得姜确实挺值得吃的。可是自己（家人）实在吃不下怎么办？

那就从姜炒饭、姜炒蛋开始吃起吧。

将姜剁成碎末，小火煎至金黄色，放入白饭，翻炒至饭粒跳动，放盐少许即可，炒蛋同法。小孩子也喜欢吃。

夏季上班族常见的肩周炎，其实与受风寒湿有关，也可以用这个方法。



有朋友会说：看完了文章，我觉得姜确实挺值得吃的。可是自己（家人）实在吃不下怎么办？

那就从姜炒饭、姜炒蛋开始吃起吧。

将姜剁成碎末，小火煎至金黄色，放入白饭，翻炒至饭粒跳动，放盐少许即可，炒蛋同法。小孩子也喜欢吃。夏季上班族常见的肩周炎，其实与受风寒湿有关，也可以用这个方法。



有朋友会说：看完了文章，我觉得姜确实挺值得吃的。可是自己（家人）实在吃不下怎么办？

那就从姜炒饭、姜炒蛋开始吃起吧。

将姜剁成碎末，小火煎至金黄色，放入白饭，翻炒至饭粒跳动，放盐少许即可，炒蛋同法。小孩子也喜欢吃。

虽然说吃姜是三伏天绝妙的养生方法，但是！

“甲之蜜糖，乙之砒霜”。对于某些朋友来说，吃姜，反而会“没病找病”。

下面这些朋友是“乙类名单”，不适合吃姜哦。

手心、和脚心容易发热的阴虚体质，吃姜容易出现口干舌燥、心烦易怒、眼干皮肤干、失眠等症状。

患有肝炎的人不能吃姜，如果不慎因吃生姜而引发肝火旺盛，你可以在三伏天吃一些酸梅汤、菊花茶这样舒肝、理气的食物来缓解不适感。

今天的文章就到这里啦，家里的姜，这个三伏天别只用来炒菜，太可惜啦！这么多排寒补阳、花式吃姜用姜，要不要让其他朋友也了解一下呢？