【真相】别再相信以形补形、吃啥补啥啦，吃错小心酿大祸！

最近正在努力减肥中，毕竟过完一个假期胖了不少，被家里人嘲笑，吃这么多肉能不长肉吗。那么，“吃啥补啥”、“以形补形”究竟对不对？


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1.吃肝补肝？
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在这种说法下，最受吹捧的就是猪肝。



吃猪肝时，它会被胃消化分解，然后直接被肠子吸收。所以，吃下去的猪肝并不会直接作用于人体内的肝脏，补肝的说法就无从谈起了。
对于患有肝病的朋友，想要通过吃动物肝脏来达到疗养的目的，不推荐。这样不仅没有任何效果，反而会加重肝脏负担。如果患有脂肪肝，与其想吃肝“补”肝，不如选择高优质蛋白、低脂肪的饮食。

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2.吃皮补皮？
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想要皮肤变得光滑，多吃皮就好？其实，吃皮并不能养颜。



我们皮肤里的胶原蛋白，会通过将水分保留在真皮层的方式，使皮肤更加光滑、柔软、紧致有光泽。



但吃下肚的胶原蛋白呢，会被分解为氨基酸。它都不再是胶原蛋白了，你还指望它有胶原蛋白的作用？



所以直接吃皮，是不能对皮肤产生效果的。



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3.吃脑补脑？
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吃猪脑不能直接补人脑。“食豚去脑”，说的就是吃猪最好不吃猪脑。



虽然猪脑肉质细腻，鲜嫩可口，钙、磷、铁等各种矿物质元素含量都会比较高，但它的胆固醇含量也非常高。



年轻人可以少量地吃一些猪脑尝尝鲜，而对于老年人来说，想靠吃猪脑减轻记忆力减退的症状，只会给心脑血管添堵。

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4.吃眼补眼？
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这个说法也是深有体会，小时候大人总会让我多吃点鱼眼，说是对眼睛好，但是结果呢，还是近视了啊。后来才知道，吃眼不能直接作用于眼。



以鱼眼为例，鱼眼中确实含有胶原蛋白和Ω-3多不饱和脂肪酸，这两样东西也确实有促进视网膜发育，预防白内障等等作用。



但，是鱼全身都有这两样东西呀，它们在眼睛里的量并没有比身体其他部位含量高，实在没有必要以“补眼”为理由专吃鱼眼。

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5.吃腰子补肾？
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同样的道理，吃动物肾脏，并不能“补”肾。
对于肾功能不全的人（比如患有尿毒症），原本就有尿量少的症状，一天所吸收的营养都需要控制在一定范围内。而动物肾脏中胆固醇、蛋白质含量都很高。



吃过多的肾脏，会导致体内的废物蓄积，再加上较难排出体外，会进一步加重肾脏负担。


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6.吃骨补骨？
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对于“喝骨头汤补钙”的谣言，哎，又要讲一次了。这个谣言不靠谱的地方是，骨头中的钙能溶解在汤里的量十分少。如果直接拿起骨头啃，钙质的吸收率也很低。



而关于“加醋煲汤，帮助溶钙”的妙厨小贴士，也被实验证明：



每500克骨头添加100～200克食醋，再用压力锅压上1～2小时的话，确实能使醋酸钙的溶解度显著升高。

不过，这么酸，这汤还喝吗？（壮士，干了这碗醋）



此外，类似“吃心补心”、“吃肚补肚”、“吃腿补腿”、“吃肺润肺”等说法，多半都是站不住脚的，也能用以上相似的逻辑推翻。

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7.吃血补血？
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唯独“吃血补血”这一条，算是普遍认可的。因为动物血液中含有丰富的、十分容易被人体吸收的血红素铁。



比起海带、红枣里非血红素来源的铁，动物血液更能满足缺铁性贫血患者补铁益血的需要。



同时，动物血液中所含蛋白质也比较高，转化为氨基酸后，很适合消化能力弱、体虚体弱的人群食用。

单一地想"吃啥补啥"是不可行的

要"补"，吃得全面均衡才靠谱！