什么是“维生素饥饿症”

从理论上说，现在城市中的孩子吃饱吃好都不是问题，孩子一个个都长得胖乎乎，招人喜爱，鲜见有面黄肌瘦的孩子。可实际上，现在的孩子多半大病没有，小问题不断：如鼻子容易出血、口腔溃疡、皮肤瘙痒、夜里哭叫、睡觉多汗，等等。这种症状，往往是因为孩子得了潜在的“维生素饥饿症”。在孩子快速生长过程中，若经常偏食、饮食结构单一，就会引起多种维生素的供给不足。河北医科大学第二医院儿科王新良

维生素缺乏可以是原发性的，即是由于不当膳食造成的，但也有可能是继发于其他疾病，比如蛋白质一热量营养缺乏或吸收性不良等疾病。婴幼儿发生营养素不良时也可能同时发生多种维生素的缺乏。不同的维生素缺乏会引起相应的症状表现。严重时会导致全身各系统的功能紊乱以及免疫系统的异常。

摘自《儿童营养疾病家庭养护》，人民军医出版社，2009年，王新良主编