冬季新冠疫情期间的中医养生及饮食宜忌

一、冬季气候环境特点

《黄帝内经》中很早就记载了冬季养生的原则“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也”。冬三月是指从立冬以后的三个月寒冷季节，冬至是很重要的节气，所谓“冬至一阳生”“阴极之至，阳气始生”，冬至是阴阳二气的转化时期，也是养生的大好时机，即“气始于冬至”，此时生命活动开始由由动转静，阳气逐渐内敛入阴。

冬季又是呼吸道传染病的高发季节，各型流感及新冠病毒在低温环境中的活力增强，传染性增加，人体呼吸道粘膜在低温状态下的防御能力降低，这就会造成新冠病毒在内的各种病原体容易感染人体，既不利于阻断新冠传播，又会在新冠的鉴别诊断上增加难度。

科学养生不仅有助于健康过冬，还可提高机体免疫力，进而达到预防新冠感染的目的。

二、疫情防控下的人体机能特点

在集中隔离、居家隔离、减少聚集和外出等疫情防控措施下，人体随之会出现以下特点：

（一）运动减少。疫情防控措施会使原来的晨练、广场舞、户外运动及健身房运动大幅度减少，人体能量消耗随之减少，心肺功能下降，尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病的中老年患者，运动的减少会对这些患者产生非常不利的影响。

（二）居家时间增加。久坐久卧相比平时显著增加，户外休闲娱乐活动被看电视、看手机等活动代替，时间过长容易造成儿童近视、颈椎病、腰椎病、便秘的发生。此外，受气温降低影响，家庭中多会采取关闭门窗等保暖措施，容易出现室内空气污浊不流通的情况。

（三）饮食起居错乱。一些居家隔离或集中隔离人员会出现“天黑不睡、天亮不起”的情况，容易造成生物钟紊乱，进而诱发或加重失眠、偏头痛等疾病。不按时进餐或者过量食用油腻高糖食物会给胃肠道造成沉重的负担，容易诱发胆囊炎、胃炎、胃溃疡、肠易激综合征等疾病，更有甚者还会造成肥胖、高脂血症、冠心病等严重代谢性疾病。

（四）心理状态改变。除了疫情警报会使人出现焦虑的情绪以外，长期的居家以及户外活动、人际交往活动的减少会使人出现失落、烦躁等不良情绪，如果有抑郁症或者焦虑症等基础精神疾患，可能会造成其进一步加重。

三、中医养生观点及应对措施 

（一）动静结合的养生观

中医十分重视动静结合的养生观念，《黄帝内经》中就有“动以养形、静以养神”的论述，“动以养形”是指通过运动可以增加肌肉丰满程度、增强心肺功能、提高人体免疫能力，冬季阳气内敛收藏、运动不宜出汗过度，推荐练习八段锦、五禽戏、太极拳和气功等功法。“静以养神”是指通过打坐、意念调摄等手段，保持乐观、积极的情绪，使精神条畅。《黄帝内经》也特别强调了动静结合的程度，过用其极不仅不会起到养生作用，反而会损伤人体健康，比如《素问·宣明五气篇》中记载的"久视伤血，久卧伤气，久坐伤肉，久立伤骨，久行伤筋，是谓五劳所伤”，提示我们动静结合要有科学性和合理的程度。

（二）四时有别的养生观

中医学理论认为春夏秋冬四季作息规律是不同的。在冬季，适当的早睡晚起，保证充足的睡眠时间，在冬季尤其是老年人和有心脑血管疾病的人群，要保护精气，早睡晚起，以太阳出来再起床为宜，特别是在睡醒后可以躺在床上适度活动以后再下床，不可贸然下床活动，以防造成心脑血管意外。睡觉前可以用40℃左右的热水泡脚，可驱散全身寒气，亦可加适量生姜片、艾叶等。对于学生和上班族而言晚期可能难以做到，但一定要早睡，避免熬夜。

此外，冬至后阳气收敛，气温降低，需及时添衣保暖，防寒养藏以护阳气。患有冠心病、心绞痛这类心脏疾患的患者尤其要注意冬季的保暖，寒冷会使血管收缩，诱发或加重这类疾病。有类风湿性关节炎、颈腰椎病的患者要注意保护关节、颈、腰这些部位。需要注意的是，冬至后着衣也不宜过暖，正如《养性延命录》所言“重衣厚裤，体不劳苦，以致风寒之疾”。儿童及青壮年、身体健康者衣着过重过暖，人体缺乏体育和寒冷的锻炼，抗病能力反而减退。对于一些大负荷的运动者来说，大汗之后忌立即脱衣，汗后应及时更换衣服，以免风寒或寒湿之邪侵袭而致病。

（三）饮食调养的养生观

俗话说“冬至进补，开春打虎”，虽然有夸张的成分，但是在很大程度上说明冬季食疗进补的重要性。前面已经讲到了《黄帝内经》中“冬气之应，养藏之道也”的论述。所谓“藏”，整体而言即指补养，就是指饮食当以补阳、补精、补肾为主。

肾应冬之气，饮食尤其要注重补肾。“肾为先天之本”且内寄元阴元阳，是人身阴阳之根本，又主藏精，宜藏不宜泻，因此需要适宜的饮食进行补充。中医认为，色黑味咸的食物能入肾而补虚，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑枸杞等，这些药食同源的食物可以起到很好的益肾填精、强壮人体作用。除此之外，还有一些适合冬季进补的药材，如枸杞、石斛、熟地、黄精、桑葚等也能起到扶正固本、养阴益肾的作用。

另一食疗的重要原则即补阳，可适量多吃一些羊肉、虾、韭菜、肉桂等食物。需要注意的是，除了前述的药食同源的药材，像人参鹿茸等大阳大热的药物并不是适合每一个人食用或泡酒，使用不当会给身体造成一定的伤害，建议在专业中医师的指导下使用。

最后，推荐一些食疗菜谱供大家参考，希望大家能够在疫情防控的寒冬，通过中医养生的方法，养出活力！养出健康！

1.枸杞山药粥

枸杞子15克，山药50克，粳米100克。将山药切片备用。加水先煮粳米至半熟，再下枸杞子、山药，一同煮至米熟粥稠。单独食用或佐餐。此粥有补肝肾、益精血的作用，适用于肝肾精血不足、脾气衰弱，症见头昏耳鸣、健忘、消瘦少食等。

2.芝麻羊肉粥

黑芝麻10克，羊肉100克，大米100克，葱粉、姜粉、盐等调味品适量。先将羊肉洗净，切碎。将大米放入水中煮沸，放入羊肉，煮至粥熟后，加入适量葱粉、姜粉、盐等调味品调味，放温，即可食用。此粥具有温补肾阳的作用，尤其适合阳虚怕冷者食用。