喝豆浆会导致乳腺癌吗？

    　雌激素水平和乳腺癌有没有关系？答案是肯定的。
　　现在研究发现，雌激素对于女性来说，有着巨大的保护作用，比如可以保护女性的心脑血管、骨骼健康甚至认知功能，所以女性在绝经前患上冠心病的风险远低于男性，骨质疏松往往也在绝经后1-2年间快速加重，就是因为女性在绝经后雌激素水平快速下降，所以失去了这一保护的关系。安徽医科大学第一附属医院乳腺外科裴静
　　不过，在女性体内还有许多雌激素的靶器官顾名思义，就是雌激素水平和它们关系特别密切，这其中包括子宫、卵巢还有乳腺。如果雌激素水平持续在过高水平，那么这些组织也可能出现问题，比如子宫内膜癌、子宫肌瘤，或者乳腺癌。
　　为什么说女性怀孕生子并在产后母乳喂养可以大大降低乳腺癌的风险？这其中一个原因就是，女性在怀孕、生子、哺乳的整个过程中，体内的激素环境会进行一场大调整，这使得乳腺癌的风险大幅度降低。相反，那些终身未育的女性，由于雌激素水平持续保持在高水平，所以患病的风险自然相对较高。
　　既然雌激素水平可能和女性妇科肿瘤有关，那么这个传言看起来似乎就很有道理了，豆浆里含有大豆异黄酮，而大豆异黄酮正是一种植物雌激素，不是吗？
　　其实植物雌激素没那么“凶残”。从雌激素引发妇科肿瘤的原理来说，植物雌激素和雌激素有相似性，应该也会带来同样的风险才对。但目前大量的流行病学研究资料却显示，植物雌激素的摄入与乳腺癌的发生危险性呈现负相关，也就是说，乳腺癌没有增加，反而被抑制了。比如上海一项调查就显示，吃豆制品可显著降低乳腺癌患者的死亡率，比起高脂饮食，豆制品这种高蛋白低脂肪的膳食来源其实更安全。
　　为什么会这样呢？这个目前的说法很多，坦白说，不同学者得出的结论并不同，甚至有些根本相反。对于不同的植物雌激素的有效作用剂量、作用方式尚不明确，所以医学界还在做进一步的研究。但目前的研究调查显示，植物雌激素和乳腺癌发病率之间关系并没有雌激素那么明确，或者可以说，植物雌激素并没有那么想象中的“凶残”。
　　至于饮用豆浆，安全系数就更高了。咱们还是拿雌激素来说。很多女性在绝经后，因为各种不适需要在医生指导下接受雌激素替代治疗，这时候医生是会要求患者保持随访，尤其要小心一些妇科肿瘤。而在正常情况下，你一天中能饮用的豆浆量是有限的，恐怕怎么也不能和真正接受雌激素替代治疗的给药量相比。正常饮食下，一天一杯豆浆所能提供的植物雌激素剂量并不算高，在肿瘤方面应该不至于带来严重影响。如果真有人能一天喝一升豆浆，再吃几大碗豆腐，那么恐怕要担心的不是植物雌激素摄入，而是是不是摄入了过多的蛋白质和嘌呤，增加肾脏负担了。