夏季养生之道：辨体适调、三因制宜(一）

中医治病讲究辨证施治、三因（因人、因地、因时）制宜；中医养生更讲究辨体适调、三因制宜。这就是说中医治疗疾病，不仅注重根据病人出现的证候，而且还注重根据病人的体质特点、所处的地理环境特点、发病所处季节的气候特点，辩证用药。中医养生，不仅注重辨别人们的体质特点，而且还注重根据人们的体质特点、所处的地理环境特点、发病所处季节的气候特点，辨体用药调理。根据人体形体特征、心理特征、常见表现、发病倾向及对外界适应能力等的不同，中国人的体质可分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、血虚质和特禀质等十种。中国中医科学院望京医院风湿免疫科唐先平

一、平和体质常见表现：体型匀称健壮；面色、肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，鼻色明润，嗅觉通利，唇色红润，不易疲劳，精力充沛，耐受寒热，睡眠良好，胃口好，二便正常。

    一般无需调理，但如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多，易耗气伤阴，可适当选用一些益气养阴的药膳，如沙参山药粥、沙参老鸭汤；如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨，则可适当选用一些芳香祛湿的药膳，如袪湿消暑汤、绿豆苡米粥等。具体制作方法如下：

1、沙参山药粥

功效：益气养阴、健脾养胃，清心安神

材料：沙参、山药、莲子、葡萄干各20g，糖适量，粳米50g。

制作：先将山药切成小片，与莲子、沙参一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

2、 沙参老鸭汤

功效：沙参，气味微苦性寒无毒，益气养阴生津；鸭又名凫，气味甘“大寒无毒”，主治“气虚寒热水肿”。具有益气养阴、补中安脏、清火解热之效。

主料：老鸭１只，沙参５０克。

制作：老鸭剁块，飞水，油锅爆炒入料酒，炒出香味，将浸泡好的沙参，入净布包起，同老鸭一同小火微煲，直至酥软，加入调料上桌即可食之。

3、绿豆苡米粥

功效：具有清热祛湿解暑之功效。

材料：绿豆50克，苡米（薏苡仁）50克，白米100克，冰糖适量。

制法：把绿豆、苡米、白米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀搅拌，即可食用。

4、袪湿消暑汤

功效：祛暑、利湿、清热。

材料：白扁豆、赤小豆、生熟薏米、苏叶、佛手、莲子等分适量。

制作：将材料加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦宜，食时用盐调味食用。

二、气虚体质常见表现：肌肉不健壮；平素语音低怯，气短懒言，肢体容易疲乏，精神不振，易出汗，面色偏黄或白，目光少神，口淡，唇色少华，毛发不华，头晕，健忘，大便正常，或有便秘但不结硬，或大便不成形，便后仍觉未尽，小便正常或偏多。

    如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多，易耗气伤阴，可适当选用一些益气养阴的药膳，如黄芪山药粥、参芪老鸭汤；如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨，则可适当选用一些补气祛湿的药膳，如益气袪湿消暑汤、黄芪苡米粥等。具体制作方法如下：

1、黄芪山药粥

功效：益气养阴、健脾养胃，清心安神

材料：黄芪、山药、麦冬、白术各20g，糖适量，粳米50g。

制作：先将山药切成小片，与黄芪、麦冬、白术一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

2、参芪老鸭汤

功效：具有益气养阴、补中安脏、清火解热之效。

主料：老鸭１只，黄芪30克，沙参５０克。

制作：老鸭剁块，飞水，油锅爆炒入料酒，炒出香味，将浸泡好的沙参、黄芪入净布包起，同老鸭一同小火微煲，直至酥软，加入调料上桌即可食之。

3、黄芪苡米粥

功效：益气清热祛湿解暑之功效。

材料：黄芪30克，苡米（薏苡仁）60克，白茅根60克、白米100克，冰糖适量。

制法：把苡米、白米洗净，将浸泡好的白茅根、黄芪入净布包起，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀搅拌，即可食用。这也是一道平日可吃的健康粥。

4、益气袪湿消暑汤

功效：益气、祛暑、利湿、清热。

材料：白扁豆、赤小豆、生熟薏米、黄芪、佛手等分适量。

制作：将材料加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦宜，食时用盐调味食用。

三、血虚体质常见表现：多形体瘦弱，肌肉不壮；面色苍白缺乏光泽，唇色、指甲颜色淡白，并且还有头晕眼花、特别是下蹲起立时，易脱发或毛发易断，女性还会伴有经颜色淡且量少的特点，手足发麻，心悸失眠、容易心慌心跳，常见眼睛干涩，便秘现象。

   如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多，易耗气伤阴，可适当选用一些益气养阴补血的药膳，如黄芪龙眼粥；如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨，则可适当选用一些补气养血祛湿的药膳，如补血袪湿消暑汤、龙眼苡米粥等。具体制作方法如下：

1、黄芪龙眼粥

功效：益气养血、健脾养胃，清心安神

材料：黄芪、山药、龙眼肉各20g，糖适量，粳米50g。

制作：先将山药切成小片，与黄芪、龙眼肉一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

2、补血袪湿消暑汤

功效：补血、祛暑、利湿、清热。

材料：白扁豆、莲子、生薏米、龙眼肉、黄芪等分适量。

制作：将材料加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦宜，食时用盐调味食用。

3、龙眼苡米粥

功效：补血祛湿解暑之功效。

材料：龙眼肉30克，苡米（薏苡仁）30克，莲子30克、白米100克，冰糖适量。

制法：把苡米、白米洗净，将浸泡好的龙眼、莲子一起入锅煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀搅拌，即可食用。

 

四、阳虚体质常见表现：多形体白胖，肌肉不壮。平素畏冷，手足不温，喜热饮食，精神不振，睡眠偏多；面色柔白，目胞晦暗，口唇色淡，毛发易落，易出汗，大便溏薄，小便清长。

    如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多，易耗气伤阴，可适当选用一些益气养阴助阳的药膳，如黄芪菟丝粥；如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨，则可适当选用一些温阳祛湿的药膳，如温阳袪湿消暑汤、菟丝苡米粥等。具体制作方法如下：

1、黄芪菟丝粥

功效：益气温阳、健脾养胃，清心安神

材料：黄芪、山药、菟丝子各20g，糖适量，粳米50g。

制作：先将山药切成小片，与黄芪、菟丝子入净布包起，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

2、温阳袪湿消暑汤

功效：祛暑温阳利湿。

材料：白扁豆、莲子、生薏米、菟丝子、巴戟天等分适量。

制作：将菟丝子、巴戟天入净布包起，与其它材料一起加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦宜，食时用盐调味食用。

3、菟丝子苡米粥

功效：温阳祛湿解暑之功效。

材料：菟丝子15克，苡米（薏苡仁）30克，莲子30克、白米100克，冰糖适量。

制法：把苡米、白米洗净，菟丝子入净布包起，与浸泡好的莲子一起入锅煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀搅拌，即可食用。

五、阴虚体质常见表现：体形瘦长，手足心热，平素易口燥咽干，鼻微干，口渴喜冷饮，大便干燥，面色潮红、有烘热感，目干涩，视物花，唇红微干，皮肤偏干，易生皱纹，眩晕耳鸣，睡眠差，小便短涩。

    如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多，易耗气伤阴，可适当选用一些益气养阴的药膳，如沙参山药粥、沙参老鸭汤；如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨，则可适当选用一些养阴祛湿的药膳，如沙参苡米粥、养阴袪湿消暑汤等。具体制作方法如下：

1、沙参山药粥

功效：益气养阴、健脾养胃，清心安神

材料：沙参、山药、莲子、葡萄干均20g，糖适量，粳米50g。

制作：先将山药切成小片，与莲子、沙参一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

2、 沙参老鸭汤

功效：具有益气养阴、补中安脏、清火解热之效。

主料：老鸭１只，沙参５０克。

制作：老鸭剁块，飞水，油锅爆炒入料酒，炒出香味，将浸泡好的沙参，入净布包起，同老鸭一同小火微煲，直至酥软，加入调料上桌即可食之。

3、沙参苡米粥

功效：具有养阴清热祛湿解暑之功效。

材料：沙参30克，绿豆50克，苡米（薏苡仁），白米100克，冰糖适量。

制法：把绿豆、苡米、白米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀搅拌，即可食用。

4、养阴袪湿消暑汤

功效：养阴清热、祛暑利湿。

材料：白扁豆、赤小豆、生熟薏米、沙参、生白术、莲子等分适量。

制作：将材料加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦宜，食时用盐调味食用。