科普小兵赶不尽“舌尖谣言”

“有图有视频，就是没真相。”这话用来形容当下泛滥成灾的食品类谣言，恐怕再恰当不过了。

“粉丝可燃烧含荧光剂”“肉松面包是棉花做的”……新一波微信朋友圈谣言来袭，让很多人患上了“舌尖上的焦虑症”。

5月底，国家食品药品监督管理总局新闻宣传司司长颜江瑛说，打击食品安全谣言，要让科学知识跑在谣言前面，同时也要加大对食品谣言制造者、传播者的惩处力度。

民以食为天，食品类谣言就是要营造一种“天快塌下来了”的幻觉。考究起来，三种伎俩：一是凡事都贴“致癌”标签，微波炉、牛奶、鱼腥草等，五花八门；二是“揭秘”时令商品所谓的真相，“西瓜打针”“无根豆芽有毒”，谣言也是跟着消费潮流走；三是编造动物类食品变异变种的假消息，加上转基因、核辐射等听起来就很“高科技”的谎话，颇能唬住不明就里的民众。

不久前，国务院食品安全办联合17个部门单位发布的数据显示，食品安全谣言占到了网络谣言传播量的45%！要命的是，不少谣言被反复传播。比如“吃鲜水果能治愈癌症”“国务院防癌办发布抗癌防癌蔬菜排行”等，早就辟谣过很多次，可传播起来还是有市场。

谣言张张嘴，辟谣跑断腿。食品类谣言让民众“食之难安”，对企业则是“无妄之灾”。眼下，继肯德基索赔造谣公号350万、紫菜企业联手悬赏“塑料做紫菜”造谣者之后，著名食品企业益海嘉里亦宣布：悬赏1000万追讨“地沟油被金龙鱼回收”的网络谣言黑手。5月24日，中国食品辟谣联盟新闻发布会在京举行，中国食品行业正式向“网络谣言”亮出法律之剑。

大数据年代，不能都指望“谣言止于智”。食安部门在网上公开抽检信息等创新性工作固然大有裨益，但若不能从法治中国的语境下严惩谣言等网络灰黑产业链，谣言只怕还会“道高一尺魔高一丈”。值得肯定的是，最近的“男子散布谣言‘有人吃大盘鸡感染H7N9’被拘10日”“两名女子炮制‘棉花做肉丝’被处以治安拘留7天”等消息，不仅为行业声名洗白，更在法治轨道上铿锵亮剑。

有人说，谣言是世界上最古老的传媒。短期来看，食品类网络谣言自然不会轻易散去，要让公众在网络谣言中擦亮双眼，除了及时的信息公开消弭认知鸿沟、强大的健康素养构筑辨识屏障，更重要的还得警企合作、全民联动，在法制框架下建立共治谣言的长效机制。

对我们来说，当下能做的便是对“随手转”的食安类劲爆消息，多几分警惕、少几分盲从。