谨记这2个饮食原则，肿瘤患者面对爱吃的美食不再犹豫担心

6床老病人肠癌术后肝转移，昨天肝转移消融术，今天早晨查房没什么特殊，肚子按上去软的，没有发烧肚子痛，排气有的，术后恢复不错，今天出院，病人和家属听到很开心。正准备查7床家属走过来问了句：“花主任，我家老公可以吃大蒜吗？”“可以，当然可以。”，“可以吃生蒜吗？”，“生蒜也可以吃的，而且生蒜本身还有杀菌、防癌的作用，肯定可以吃，只要没有不舒服就可以吃。” ，“那太好了，他还以为不能吃，一直不敢吃，他最爱吃大蒜了，尤其爱吃生蒜”，‘’放心吃吧，没问题。”。家属脸上的放松和满意，感觉比告诉她可以安全出院还要开心，也可以想象病人有多么爱吃大蒜，这下终于可以敞开吃了，心情可以理解。

病人经常会问我：什么可以吃什么不能吃，其实这是一个很难回答也没有标准答案的问题。不能吃或尽量少吃的一个原则：明确会诱发肿瘤的食物和饮食习惯。包括发霉的食物（含有黄曲霉素会诱发肝癌、胃癌）、烟熏或盐腌的食物（咸菜、腊肉中亚硝胺超量和食管癌、胃癌、肠癌、肝癌有关）、红肉和加工肉（牛肉、羊肉、兔肉和肠癌有关）、长期喜进烫食、粗食、多食辣椒等刺激性食物和食管癌有关，这些要尽量避免但不是一点不能碰，总量要下降。倡导细嚼慢咽、少食多餐、富含营养、多蒸煮煲炖，少煎炸烤腌，对营养补充、体力恢复、预防都会有帮助。

那敞开吃又是什么原则呢？如果一个食物（1）不是致癌物质；（2）吃了不会增加你的不适感，比如肥肉吃多了会让你肚子胀甚至肚子痛就不可取；（3）而且可能还可以预防肿瘤，（4）最重要的是你又非常喜欢吃。如果能满足（1）和（2）你就可以放心吃，如果除了这两点还能满足（3）和（或者）（4）,那就可以敞开吃了。像我这个病人问到的大蒜，对他来讲4点都符合，可以想怎么吃怎么吃了，想想都开心。

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花永强

复旦大学附属肿瘤医院 主任医师

擅长：

胰腺癌、肝癌、胆囊癌、转移性肝癌、转移性肺癌的射频消融、微波消融、海扶刀消融、血管介入微创手术和肿瘤诊断性穿刺活检。师从上海市名中医刘鲁明教授，刘鲁明名中医工作室主要成员。

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