红枣、红糖不「补血」！真正「补血」的食物是这些

李方  丁香医生  
到了冬天，很多人觉得自己手脚冰凉、面色苍白、有气无力，甚至有些女性的「大姨妈」都突然变少了。

这其实可能是生活不规律了，或吃得太多过意不去开始减肥了，又或者只是……太冷了。

但很多人都会自我怀疑或是被亲友友善地提醒到：「是不是贫血了」。

这个时候，往往会涌现出一大批选择吃红枣、红糖补血的人。我们一起来听听营养师是怎么说的吧：



虽然吃点这些东西没太大问题，还能让自己暖和一点，但我不得不强调3遍的是…

1.红糖不补血

红糖是没有经过精炼的糖，其中高达96.6%的成分是糖类，而包括铁在内的矿物质的含量非常少。

想用红糖「补血」是不靠谱的。喝红糖水，最多就是给能量不足的你补充必不可少的糖分。

2.红枣不补血

首先，虽然红枣皮红红的，但红枣的铁含量并不高。

干枣中的铁含量大概是2毫克/100克，鲜枣中更低，只有1.2毫克/100克，而且枣里面的铁不好吸收。

相似的，枣的含糖量也比较高。

你说吃完红枣后觉得「精神倍增」？那也是糖的功劳。

3.阿胶不补血

阿胶是由驴皮熬制的，它的主要成分其实是胶原蛋白。

胶原蛋白这种蛋白质，不能满足人体对氨基酸的需求，所以是一种劣质蛋白，阿胶实在配不上「补血圣品」的称号。

4.还有一种……阿胶枣，也不补血

那种卖得很便宜的阿胶枣，阿胶含量少得可以忽略不计。



而就算是阿胶添加量高达10%的，只不过是前面三者的混合物而已，很显然也不补血。


真正补血的食物是这些

临床上常见的贫血是由于缺乏铁元素、红细胞破坏过度，或是大量失血等原因引起。

根本问题是身体内血红蛋白数量少到了一定程度，人体才出现一系列不良症状。

真要是出现了疑似贫血的症状，而且比较严重，首先应该去医院，请专业医生判断是不是真正的贫血，并确认贫血类型，再做治疗。

对于缺铁性贫血，除了接受医生的诊疗以外，我们还应该多吃血红素铁的食物，其次是富含植物性铁和维生素C的食物，比如说：

1.红肉

包括猪肉、牛肉、羊肉在内的红色的肉，都富含血红蛋白铁。以牛肉为例，铁含量为3.3毫克/100克。

但红肉属于2A类致癌物，不宜吃太多。平均每天吃40～75克左右（包括猪肉）就差不多了，大约就是1个鸡蛋那么大。

2.动物血

「以血补血」，还是有那么点道理的。

因为各种动物血的血红素铁也比较高，而且这些铁的吸收利用率很高，像猪血的铁含量为8.7毫克/100克。

额外说一句，动物血中的脂肪含量很低，对于减肥人士来说还是不错的高蛋白食材。

3.动物肝脏

比如，猪肝的铁含量高达22.6毫克/100克，吸收利用率也高。

但要注意，动物肝脏的维生素A含量很高，如果吃过量会增加胎儿畸形的危险。

孕妇的话，每次吃15～20克就够了。

4.多吃新鲜水果蔬菜，有帮助

注意，是有帮助，不是说吃菠菜、苋菜这类的铁含量高的蔬菜就能补血。

新鲜水果蔬菜中富含维生素C、叶酸，维生素C可以帮助铁的转化和利用，叶酸可以预防恶性贫血，有利于血红蛋白的合成。

最后，还是要强调第4遍。

红枣、红糖不补血，但吃一点问题不大。只是，别指望它们能帮你治病。

至于要不要省这个钱，还是大家自己决定吧。

文章数据来源：中国食物成分表
本文科学性已由复旦大学营养学硕士李靓莉审核
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