中国高发食管癌，该怎么预防？原来很简单

在中国，食管癌是一个高发病，发病率占了全球的一半左右。导致这种现象的原因跟我们的饮食和生活习惯有很大影响。

在中国，“趁热吃”是一个传统的饮食习惯，不过由于许多食物趁热食用更加美味，所以许多人无法抗拒。如火锅、粥、汤水等。所以这种高温的食物容易对黏膜产生损伤。食管的黏膜比较脆弱，一旦温度过高容易损伤，长此以往，反复的损伤加修复，黏膜组织容易产生变异从而诱发癌症，所以对于过热的食物应该放凉一点再食用。

吸烟与饮酒是诱发食管癌的因素之一，许多研究发现吸烟人群患食管癌的风险远高于不吸烟的人群。酒精与食管黏膜接触，容易使得黏膜招到损伤，并且随着度数的增高，损伤越大。饮酒的人也会亲身感受到，喝高度数的酒精能明显感觉到食管的灼热，这就是在损伤黏膜。

许多食物都有致癌物质，中国人喜欢吃的腌制食物 、油炸食物以及霉变了的食物都能增加患食管癌的风险。

中国由于普遍高节奏的工作以及学习，导致餐食时间比较少，养成了快速吃饭的习惯。俗话说细嚼慢咽，过硬过粗的食物会引起食管机械损伤导致慢性炎症，反复慢性炎症增加了癌症风险。

现在很多人或多或少都会有点胃病，胃酸引起的反流会灼伤食管，导致反流性食管炎，反复的胃酸刺激可使原来的食管上皮特性发生改变。

所以该怎么预防，答案很简单。

吃饭细嚼慢咽，习惯需要慢慢养成，极力控制自己。对于美食的诱惑需要克制，烫的食物待温和后再去食用。对于重口味的食物，能少吃就少吃。多食用高质量的动物蛋白，豆制品，新鲜蔬菜与水果，许多维生素能阻断致癌物的形成，并且修复和保护损伤的上皮。烟酒的危害性不言而喻，控制吸烟和饮酒不仅对食管，对整个身体健康都是极为有益的。

注意保持心情的舒畅，长期在紧张的工作环境或者忧虑的状态会引起胃肠的过度反应，导致炎症的发生。另外忧郁焦虑的心情也会增加癌症的风险。所以常保持笑脸，增加户外运动，是健康生活的保证。

所有的癌症都会有遗传因素，对于有食管癌家族史的人群更要注意平时的饮食及生活习惯，并且定期去做食管镜检查，以做预防。