从生活细节防缺维生素流失

维生素对身体的重要作用我们已经了解了。生活中注意哪些问题就可以有效的预防维生素流失呢？

1、孕妈咪应从孕期开始多吃富含维生素A的食物，哺乳妈咪也应注意从食物中摄取，这样可避免体内缺乏维生素A，间接影响孩子。

2、多给孩子吃富含维生素A的食物，注意在孩子的食谱里多安排这些食物。河北医科大学第二医院儿科王新良

3、虽然植物性食物中不含有维生素A，但植物性食物中却含有丰富的胡萝卜素，它可在人体内转化成维生素A。多给孩子吃富含胡萝卜素的绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、红心白薯、玉米和桔子等，就可得到丰富的维生素A。

4、孩子出生后进行合理喂养，缺乏维生素A的主要原因大多由喂养不当造成。一定要坚持母乳喂养，不要轻易放弃。

5、如果孩子是早产儿或是采取人工喂养，比正常的孩子更容易缺乏维生素A，早一些服用鱼肝油就会避免体内缺乏。

6、在孩子添加辅食阶段，多给予各种口味的食物让孩子品尝，这样可避免孩子形成挑食、偏食的坏习惯。要知道，孩子缺乏维生素A大多是因挑食、偏食及厌食等不良生活习惯造成的。

7、如果孩子患慢性腹泻或其他消耗性疾病，更容易缺乏维生素A，但若及时治疗便可避免体内缺乏。

防缺维生素B1的妙计

8、孕妈咪和哺乳妈咪如能注意多摄取粗杂粮和富含维生素B1的食物，就可间接避免孩子缺乏维生素B1。

9、不要经常给孩子吃精米精面，常吃精米精面会增加体内消耗维生素B1，加重体内缺乏。

10、做饭时不要过分淘洗米，也不要用流动的水冲洗米或把米在水中浸泡过久，更不要用手用力撮洗，还应尽量少给孩子吃水捞饭，这样都有助于减少维生素B1的丢失。

11、淘米时水温不要过高，更不要用热水烫洗，煮粥时不要加碱，采用蒸或煮的烹调方法会大大减少维生素B1被破坏。

12、如果孩子经常爱吃糖果一定要尽早纠正，这不仅可避免孩子的牙齿被损坏，而且还可避免体内的维生素B1被消耗掉。

13、在每天的菜肴中，应保证给孩子做一些富含维生素B1的食物，如瘦肉、豆制品等。

14、洗菜时不要过于浸泡蔬菜，做汤时最好等到水开后再下菜，且不要煮得时间太长，在开水中稍烫一下即可，以免维生素B1被破坏。

15、面粉尽量采用蒸或烙的方法，如把面粉做成馒头、面包、包子、烙饼，少用油炸面食，这样会使维生素B1丢失得最少。

16、给孩子做鱼时最好在表面上挂糊，不要直接用油炸，这样会避免维生素B1被严重地破坏。

17、给孩子吃红烧或清炖的肉、鱼时，最好让孩子连汤带汁一同吃，这样会保证对维生素B1的摄取。

18、不要用急火爆炒或油炸肉类，尽量炒着吃，蛋类最好蒸成蛋羹或煮着吃。

19、玉米面中维生素B1非常容易被破坏，如果把玉米粉做成玉米粥、窝窝头，或用饼铛贴玉米饼，就能保证食物中的维生素B1不被破坏。

20、不要让孩子挑食偏食，不然会引起身体缺乏维生素B2，经常发生口角烂。

21、在冬春干燥季节或孩子长期发烧、患胃肠疾病、发生腹泻或消化不良、厌食、结核病等情况下，维生素B2的消耗会增加。如在医生指导下适当补充多种维生素或维生素B2，就可避免体内缺乏。

22、在饮食上注意粗细粮搭配，荤素兼食，给孩子多吃富含维生素B2的食物，并注意让孩子按月龄添加辅食。

23、维生素B2的耐热力很强，烹调时不必过分担心会损失。但它对光线特别敏感，特别是紫外线，因此不要把这类食物放在阳光照射的地方。

24、如果孩子发生口角炎或舌炎等，表明长时间没有吃富含维生素B2的食物，体内缺乏这种维生素了，赶快进行补充。人体对维生素B2的需求量，只要从富含核黄素的食物中摄取就足够了。

25、必要时为孩子补充维生素B2片，如患口角炎时，或孩子身体存在容易消耗维生素B2的情况，如慢性腹泻、胃肠吸收不良或长期发烧等，在医生的指导下口服维生素B2片或复合维生素片就会纠正缺乏现象。

26、母乳中含维生素C较多，可以满足孩子身体的需要，吃母乳的孩子一般不容易缺乏维生素C，所以一定要坚持喂母乳。

摘自《儿童营养疾病家庭养护》，人民军医出版社，2009年，王新良主编