乳腺癌病人应该如何管理“饮食”

目前还没有证据证明某一类食物与乳腺癌的复发或转移有关。乳腺癌病友饮食的总原则为“低脂、低胆固醇、优质蛋白、高维生素饮食，不吃含或可能含性激素类食品、药品和保健品”。低脂低胆固醇是由于高脂肪和高胆固醇在体内可以转化为雌性激素，而雌性激素是乳腺癌发生的主要病因之一，内分泌治疗的作用机制就是抑制或阻断雌激素对乳腺癌细胞的作用。故需要低脂肪低胆固醇饮食。

笼统地说所有动物脂肪类，如鸡、鸭、鹅等禽类和猪、牛、羊等畜类的皮肤、皮下脂肪、内脏、油脂等不宜食用，但这些动物的瘦肉和白肉（指家禽类瘦肉，色白故称白肉）属于高质量蛋白，可以适当食用。禽蛋蛋白较好，蛋黄宜少食。除此之外，鱼、水鱼、泥鳅、鳝鱼等均是上等优质蛋白，但市场上多数鱼类采用了避孕药等激素类饲料饲养，需要谨慎食用。各种水果蔬菜，特别是深颜色的蔬菜均含较高维生素和纤维素，基本无禁忌，可以放心食用。尤其是化疗期间，消耗维生素量较多，可多食用。豆类产品适宜乳腺癌患者和乳腺疾病患者食用，以往考虑豆类可能含有大豆异黄酮等植物类激素，但经过多年的大宗病例研究证实，其无害有益，故推荐食用。市场上少数豆浆采用勾兑等现象，注意慎用。

具体推荐部分食品如下：

1、春季以防疫、清肝、养阴为主：宜食蒜、芦根、猪肝（少量食用）、枇杷、桑椹、韭菜、荠菜、鸽子肉、黄精、芦笋、天麻等。

2、夏季以防暑、化湿、生津为主：宜食绿豆汁、西瓜汁、蕃茄、枸杞五味茶、苦瓜、冬瓜、鲫鱼、西洋参、甘蔗、南瓜、黄瓜、丝瓜、鱼腥草等。

3．秋季以润躁、养阴、健脾为主：宜食太子参、青鱼、甲鱼、菱角、藕、梨、淮山、冬虫夏草、银耳、百合、桂圆、猕猴桃、柚子、栗子、核桃等。

4．冬季以降火、养阴、进补为主：宜食狗肉（过敏者不宜食用）、猪肉、鸡肉、大枣、白莲、苹果、葡萄、柿饼、花菜、包菜、萝卜、山楂、蜂蜜、香茹、黑木耳、芝麻、豆芽、绿茶、禽蛋（熟食，蛋黄少用）、人参等。

民间常认为无鳞鱼、虾、鲤鱼、海参、龙虾、牛肉、羊肉、猪肉、公鸡、叫驴、春笋、香椿、蕨菜、香菜、茴香等为发物，其实是没有科学根据的，只是做为康复者而言，但因这些食物可能导致消化不良或胃肠反应增大，故最好不食用。

作为康复者应注意，不暴饮暴食，饮食应清淡，过甜、过咸、过烫、过冷、过辣均不利于康复，不吃肥肉，不吃重油菜，炒菜多用植物油，不吃腌制、烟熏食物，不吃野生动物，不吃被污染的野生植物，不吃烧烤、煎炸、霉变的食物。

发表者：张超杰 3565人已读

目前还没有证据证明某一类食物与乳腺癌的复发或转移有关。乳腺癌病友饮食的总原则为“低脂、低胆固醇、优质蛋白、高维生素饮食，不吃含或可能含性激素类食品、药品和保健品”。低脂低胆固醇是由于高脂肪和高胆固醇在体内可以转化为雌性激素，而雌性激素是乳腺癌发生的主要病因之一，内分泌治疗的作用机制就是抑制或阻断雌激素对乳腺癌细胞的作用。故需要低脂肪低胆固醇饮食。

笼统地说所有动物脂肪类，如鸡、鸭、鹅等禽类和猪、牛、羊等畜类的皮肤、皮下脂肪、内脏、油脂等不宜食用，但这些动物的瘦肉和白肉（指家禽类瘦肉，色白故称白肉）属于高质量蛋白，可以适当食用。禽蛋蛋白较好，蛋黄宜少食。除此之外，鱼、水鱼、泥鳅、鳝鱼等均是上等优质蛋白，但市场上多数鱼类采用了避孕药等激素类饲料饲养，需要谨慎食用。各种水果蔬菜，特别是深颜色的蔬菜均含较高维生素和纤维素，基本无禁忌，可以放心食用。尤其是化疗期间，消耗维生素量较多，可多食用。豆类产品适宜乳腺癌患者和乳腺疾病患者食用，以往考虑豆类可能含有大豆异黄酮等植物类激素，但经过多年的大宗病例研究证实，其无害有益，故推荐食用。市场上少数豆浆采用勾兑等现象，注意慎用。

具体推荐部分食品如下：

1、春季以防疫、清肝、养阴为主：宜食蒜、芦根、猪肝（少量食用）、枇杷、桑椹、韭菜、荠菜、鸽子肉、黄精、芦笋、天麻等。

2、夏季以防暑、化湿、生津为主：宜食绿豆汁、西瓜汁、蕃茄、枸杞五味茶、苦瓜、冬瓜、鲫鱼、西洋参、甘蔗、南瓜、黄瓜、丝瓜、鱼腥草等。

3．秋季以润躁、养阴、健脾为主：宜食太子参、青鱼、甲鱼、菱角、藕、梨、淮山、冬虫夏草、银耳、百合、桂圆、猕猴桃、柚子、栗子、核桃等。

4．冬季以降火、养阴、进补为主：宜食狗肉（过敏者不宜食用）、猪肉、鸡肉、大枣、白莲、苹果、葡萄、柿饼、花菜、包菜、萝卜、山楂、蜂蜜、香茹、黑木耳、芝麻、豆芽、绿茶、禽蛋（熟食，蛋黄少用）、人参等。

民间常认为无鳞鱼、虾、鲤鱼、海参、龙虾、牛肉、羊肉、猪肉、公鸡、叫驴、春笋、香椿、蕨菜、香菜、茴香等为发物，其实是没有科学根据的，只是做为康复者而言，但因这些食物可能导致消化不良或胃肠反应增大，故最好不食用。

作为康复者应注意，不暴饮暴食，饮食应清淡，过甜、过咸、过烫、过冷、过辣均不利于康复，不吃肥肉，不吃重油菜，炒菜多用植物油，不吃腌制、烟熏食物，不吃野生动物，不吃被污染的野生植物，不吃烧烤、煎炸、霉变的食物。