惊呆了！吃龙虾致肾脏受损？安全吃小龙虾请注意这些！

一到夏天，就成了小龙虾的天下。一盘小龙虾，挽起袖子，一口冰镇啤酒，畅快淋漓的过夏天。但是，却有很多人因为吃小龙虾出事。

原我国著名跳水运动员吴敏霞的丈夫张效诚，一个人吃了三斤多小龙虾和虾黄，身体不适去医院检查，医发现肌酸激酶飙升达到了5613，而一般普通人正常值是176（上限）。得知是发生了一种叫 “横纹肌溶解症”的疾病，结果直接住进重症监护病房（ICU）。

杭州一姑娘因为吃了小龙虾被下了病危通知单;广州军区武汉总医院急诊科4天就接到十几例因吃小龙虾送来的病人!

这些都是吃小龙虾而得横纹肌溶解症的患者，使人们一度“谈虾色变”，把小龙虾当作致病“真凶”。

首先我们了解一下什么是横纹肌溶解症？

在临床上，肌肉溶解即横纹肌溶解综合征，又被称为肌球蛋白尿症，是一种内科急症。它的最大危害是，释放入血的肌红蛋白极易堵塞肾小管，导致急性肾衰竭。通常表现为肌肉疼痛、茶色尿液或酱油样尿液、乏力肿胀等，此三症状被称为典型三联征。

造成横纹肌溶解症的原因是多方面的，如日射病、运动、食用小龙虾、降脂药物等应用都可引发横纹肌溶解。很多淡水鱼，如鳕鱼、鲑鱼等，都可能含有某种有毒物质，威胁食用者的横纹肌。资料显示，这种由水产品导致的横纹肌溶解综合征，又被称为哈夫病（Haff Disease）。

2010年，江苏南京地区多人在食用小龙虾后出现哈夫病的症状。不过，事后据中国疾病预防控制中心的信息了解到，我国针对当时南京出现的小龙虾疑致横纹肌溶解综合征事件，对900多种有关化学物质进行了筛选与检测，尚未发现小龙虾样品中存在已知可致横纹肌溶解的化学物质，致病原因有待进一步调查。

吃小龙虾的人很多，并非人人都发生横纹肌溶解。为什么有的人会发生，有的人却不会发生，原因尚不明确。横纹肌溶解综合征的发生原因可以是创伤性的，也可以是非创伤性的，非创伤性包括药物、中毒、感染、内分泌及代谢紊乱、遗传及自身免疫性疾病。无论何种原因引起最终都会导致横纹肌细胞能量耗竭或细胞质膜破裂而导致发病。

肾病能否能吃小龙虾？

对于肾友来说，本身已有肾脏疾病，如果只是因为吃了几只小龙虾就又给肾脏添负担，再经历一次急性肾衰竭，对肾脏又是一次重大的打击。肾不好，还是要少吃小龙虾。

如果实在想吃，还是需要注意以下几个方面!

第一，虾头和虾线千万不要吃，很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头，尤其是虾头里的虾黄。但是小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，所以千万不要食用虾头。

第二，适量食用，不能超过十只，再好吃的东西也要适量哦，建议每次食用量不超过十只。

第三，不吃隔夜虾，小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐败后对人体健康会带来很大损害，因此不要进食“隔餐”小龙虾。

除了小龙虾这个品种不建议吃，对于常见的白虾，可以适量选择，属于优质蛋白质，脂肪含量低多为不饱和脂肪酸，富含DHA、EPA ，这对预防血脂异常和心血管病都有一定的作用。

肾友们日常可以吃一点虾，来代替其他肉类，也是不错的选择。

参考文献：

［１］ 王娟，于滕波，郑 占 乐，等．膝关节骨关节炎病理机制的研究进展［Ｊ］．河北医科大学学报，２０１９，４０（１０）：１２３７－１２３８．

［２］ 叶海霞，谭波涛，贾 功 伟，等．膝关节骨性关节炎的物理治疗进展［Ｊ］．中华物理医学与康复杂志，２０２０，４２（９）：８５３－８５７．

［3］横纹肌溶解综合征肌红蛋白、肌酸激酶及其比值对急性肾功能衰竭的预测分析

高田１，王淦楠２，王 巍１，张劲松２＊ （１．江苏省南京市浦口医院重症监护室，江苏 南京２１００００；２．南京医科大学附属第一医院，

江苏省人民医院急诊中心，江苏 南京 ２１００２９）

［3］中国食物成分表