胆结石的真正原因，不是吃脂肪造成的！

结石大多是胆固醇，是大量浓缩胆固醇，根本原因是胆汁不足。 胆汁由肝脏制造，在胆囊里面聚集浓缩20倍，用于提取食物的营养，尤其脂溶性维他命、必需脂肪酸， 然后胰脏酵素再加以分解。 胆汁会清除过量的胆固醇，阻止胆固醇堆积形成结石，所以胆汁非常重要！

如果割除胆囊，会使得更缺乏胆汁， 因为没有胆囊来聚集浓缩胆汁。 本来，割除胆囊是为了治疗胆结石，然而移除后，身体会更缺胆汁！ 这样，身体从结石问题，转移到另一个健康问题：变成无法吸收脂溶性维他命、欧米茄3脂肪酸、必需脂肪DHA（DHA有益于脑与心脏）。

胆汁缺乏的一些症状有：腹胀、消化不良、胀气、便秘（胆汁是润滑剂）、右肩痛、右边头痛、右斜方肌痛、右肩胛骨痛等身体右边症状，是胆囊肿胀充血影响右边上方的神经痛。

如果没有胆汁，就像洗手时候没有肥皂。

 什么导致胆汁缺乏呢？ 以下是间接原因，造成胆汁不足：

1. 高雌激素会减少胆汁，增加结石风险。 激素替代疗法、避孕、怀孕等都会增加结石风险，因为会消耗胆汁。

2. 皮质醇过高会消耗胆汁，增加结石风险。 皮质醇是压力激素，所以工作压力增加导致皮质醇分泌升高，消耗胆汁。 另外，吃西药（像类固醇药）也会使皮质醇升高，有形成胆结石的副作用。

3. 高胰岛素消耗胆汁。 目前全球60-70%人口胰岛素过高！ 导致胰岛素水平高的原因：高碳水饮食、频繁进食。 保存低胰岛素，才能预防胆结石！ 通过一些实验证明： 高脂肪+高糖（高碳水）、或高蛋白质+高糖（高碳水）饮食会导致胰岛素升高，产生结石或其它副作用。 而高脂+低糖（低碳水）饮食，完全安全，不会有问题！

4. 低脂饮食、素食。 这种饮食方案会导致缺少饱和脂肪来触发胆汁分泌，胆汁不足增加。 很多人误认为是高脂肪造成胆结石； 而事实是，饱和脂肪会触发胆汁，人体需要饱和脂肪！ 所以，吃低碳水，就不用怕饱和脂肪！结石风险

5. 脂肪肝（高胰岛素诱发）。 肝脏脂肪过多，损害肝功能，影响胆汁的制造（如果肝有一半是脂肪，只能分泌一半量的胆汁），导致身体胆汁不足。 脂肪肝可能是胆结石的罪魁祸首！

6. 吃抗酸剂，打乱身体分泌和利用胆汁的能力。 当胃酸不足时，胃上方阀门没关，会反酸。 而当胃酸充足时，阀门关闭，不会反酸。 胃酸可以激发胆囊放出胆汁。如果你在吃抗酸剂，表示胃酸不足，胃酸不足、加上吃抗酸剂会造成胆囊一系列连锁问题。

7. 蔬菜摄入量不够，无法喂养大肠的微生物有益菌群，来让它们大量回收胆汁， 90-95%胆汁都被肠道中有益菌回收。

所以，胆汁不足，容易产生结石！