肿瘤患者需要常规“囤”些什么？

肿瘤患者的身体受多方面的影响：首先，就是肿瘤组织不断增殖所导致的高消耗；其次，是肿瘤治疗产生的应激状态；再次，患者的心理和社会性情绪的变化也会作用于机体的代谢，使得肿瘤患者往往呈现出明显的异常代谢状。故而肿瘤患者，特别是晚期肿瘤患者常常被认为是营养不良的高危人群。营养不良会明显影响化疗药物的药动学，导致化疗药物的毒性作用增加，机体耐受性下降，影响抗肿瘤治疗效果。国内外大量循证医学证据表明，合理有效地提供营养支持，可明显提高肿瘤患者术后营养和免疫状况，减少术后并发症和感染的发生，提高患者救治率，降低医疗支出。
由此可见，科学健康的饮食对肿瘤患者来说尤为重要。家中是否需要常规“囤”些什么以应对有时不方便出门采购的情况呢？
研究显示，高糖饮食会增加胰腺癌、肺癌、结直肠癌、胆管癌、肝癌等肥胖相关肿瘤的发病风险。淀粉含量较高的食物需要食用适量，果糖含量较高的水果也不宜过量，类似于苹果这类低糖且易存放的水果可作为常规选择。
过多饱和脂肪酸和反式脂肪酸也是肥胖相关肿瘤的发病风险因素之一，脂肪酸摄入过多还会对乳腺癌、前列腺癌等肿瘤患者的生存期产生不利的影响。建议选择摄入单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，而非饱和脂肪酸和反式脂肪酸（所有动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸，鱼油除外）。
因此，肿瘤患者家中可预备适量瘦肉（鸡鸭为主）、蛋、奶、豆（制品）补充蛋白质，鱼虾（海鱼为主）、坚果补充不饱和脂肪酸，绿叶或根茎蔬菜、水果（低糖为宜）补充膳食纤维。
另外，烹调方式要健康，以蒸煮烩炒为主，少用煎、炸、烤等方式，减少油脂、盐、酱油、味精等的用量。因此家中备有适量植物油（亚麻籽油、橄榄油等）、调料即可，烹饪时尽可能平衡健康与美味。
值得注意的是，肿瘤患者大多存在食欲减退的现象，在治疗期间更会有恶心呕吐等症状，所以建议增加进餐次数，以少食多餐的方式增加食物的摄入。建议食材买来后分装成小份储藏，以尽可能保证食物的新鲜度，让肿瘤患者吃的健康。