提高抵抗力不花冤枉钱，热卖的这4种食物都别买

只有维持正常的免疫力，才能更好的抵抗病毒、打败病毒，具体吃什么呢？很多产品都声称吃了管用，这篇文章就给大家列举了4个吃了不会提高抵抗力，但会花冤枉钱的食品。文末我会给大家说说跟免疫密切相关的营养和吃法。

不能提高免疫力的4个智商产品。

一、牛初乳奶粉

▲图：摄图网

牛初乳是小牛出生3天内的乳汁，它最主要的功能成分就是免疫球蛋白，所以我们希望也能喝牛初乳，或者含牛初乳的奶粉来提高免疫力。

这恐怕要让你失望了，原因有这么4个。

1、 身体吸收不了免疫球蛋白

不管是牛还是人，都只有在出生后的前几天，肠道可以直接吸收免疫球蛋白，这样可以让新生儿获得被动免疫，更好地抵抗细菌和病毒，至于出生几天后的婴幼儿，大孩子，还有咱们大人，是没法直接吸收免疫球蛋白的。

那它是怎么吸收的呢？它几乎都要分解成氨基酸吸收入血[1-3]，反而如果免疫球蛋白侥幸直接吸收入血，那还真就麻烦了，免疫系统会将其当成异体蛋白，发起攻击，可能引发过敏。

2、免疫球蛋白能吸收也未必有用

牛初乳里的免疫球蛋白主要是IgG，可是人初乳的免疫球蛋白主要是IgA，所以就算IgG可以直接被吸收，未必对人能发挥免疫保护的作用。

3、 初乳产品中可能只含很少初乳

比如京东热卖的某款「牛初乳粉营养奶粉」，100克奶粉里只添加1.67克初乳，意思性地添加了这么点牛初乳，却使得它的价格比普通奶粉贵2倍还多，这宣传噱头对卖家而言可真值。

当然也有100%纯初乳奶粉，但是因为牛初乳产量少，所以卖得超级贵，像京东热卖的某款60克就要278元，这可是普通奶粉的70多倍。就为了补点对免疫未必有作用的免疫球蛋白，花这么多钱也太不值了吧。

4、 当前研究没证实有用

前面都是理论分析，下面说说研究结果。

关于牛初乳能否提高免疫力，在专业运动员身上开展的研究较多，因为他们在高强度的训练后，往往会出现免疫抑制，容易呼吸道感染，然后研究者就想知道给他们补充点牛初乳产品，能否提升一下他们的免疫力，改善感染问题。

结果令研究者失望，补充牛初乳完全不会升高运动员血清中的免疫球蛋白IgG或IgA，对淋巴细胞、中性粒细胞、唾液免疫球蛋白IgA的浓度也没影响[5]。也就是说，补充牛初乳对人体的免疫没啥影响。[6]

二、 乳铁蛋白

▲图：摄图网

乳铁蛋白是初乳中的一种糖蛋白，牛和人的乳铁蛋白在氨基酸序列上有69%是一样的，也就是说它们长得很像，它们在体外的生物活性也有可比性，比如都能抗菌、抗病毒。

这就是乳铁蛋白被宣传能提高抵抗力的原始起点。

当然除了体外实验，也确实有临床实验，不过临床实验的人群样本都很小，不同试验用的乳铁蛋白量大不相同，另外有的是直接口服纯的乳铁蛋白，有的是喝添加了乳铁蛋白的奶粉。

所以汇总分析下来，很难就它的健康益处得出确切的结论，你看2020年发表在国际期刊《BioMetals》上的研究，荟萃分析了36个乳铁蛋白与健康相关的研究后，也就只能说：

牛乳铁蛋白可能对改善孩子的某些胃肠和呼吸道症状有帮助，不过还需要进一步的临床证据。[7] 哪些胃肠和呼吸症状呢？比如腹泻、流鼻涕、咳嗽。

正因为根据当前的研究还没法明确乳铁蛋白的健康益处，所以美国FDA也只是认可了它的安全性而非健康性。

再考虑到它卖的也是超贵，比如添加了10%乳铁蛋白含量的奶粉，60克就要卖到380元，所以我是坚决不推荐大家为了可有可无的健康益处掏这个钱。

三、益生菌

▲图：摄图网

理论上来讲，益生菌确实可以调节免疫，不仅可以调节全身免疫细胞的功能，也能调节黏膜免疫细胞的功能。

但是，益生菌在人体内的定植程度有明显的个体差异，就是说同一株的益生菌，在一部分人体内容易定居下来，在另一部分人体内却可能表现出抗定植，就是死活也没法定居下来。[8]

再有，许多临床研究还发现，益生菌功能的发挥也有人群特异性，也就是说在不同的人群中可能发挥不同的作用。[8]

这么描述下来，有没有发现有点玄学的感觉，就是说你吃了某种益生菌，能不能在你体内定居下来，具体发挥什么作用，都说不清道不明。

如果你就本着吃了调节一下肠道菌群平衡，多少能活下来就随它，那可以吃点，但是如果寄希望于吃它就能增强抵抗力，那就算了。

四、维生素C

▲图：摄图网

最近VC补剂，比如VC泡腾片真是卖的缺货。

大家抢着买，肯定是想预防新冠感染或者快速恢复，毕竟传言它能预防感冒，而感冒主要是病毒感染引起的，新冠病毒也是病毒，所以VC应该也管用吧。

事实却是：

VC预防感冒的说法，始于70年代的诺贝尔化学奖得主莱纳斯·卡尔·鲍林，出版的《维生素C与普通感冒》一书，书中认为：每天服用1000毫克或更多的VC可以预防感冒，维生素C可以抗病毒。

但是迄今的证据表明，一般人群每天坚持服用≥200毫克，并不能降低感冒发病率，但是对特别高强度体育锻炼的人，还有VC处于缺乏边缘的人群比如老人和慢性吸烟者，可能有用。另外在感冒症状出现后服用VC似乎也没用。[9]

国人的人群蔬果摄入量其实都没有吃达标，但是人均VC摄入依然达到了75.5毫克，这离推荐摄入量100毫克并没有低多少。

最近咱们大家只要努力多吃点新鲜的蔬果，像橘子、橙子、猕猴桃、西兰花、青椒、菜花，完全能补够VC，真没必要抢够VC。

▲图：摄图网

总结一下：

真没有某一种食物或成分吃了就能提高抵抗力，跟免疫力相关的营养素有蛋白、铁、锌、维生素A、维生素D等。

所以要想抵抗力好，饮食必须均衡，具体怎样才是均衡饮食，之前的文章写过太多遍了，简单来说就是多吃蔬果少吃肉，一天5拳头蔬菜、3拳头水果，主食增加全谷物，每天一个蛋、2包奶，记住了吗？

今日互动：关于免疫力和营养的疑惑都留言吧。

参考文献：

[1] Sangild P. T. (2003). Uptake of Colostral Immunoglobulins by the Compromised Newborn Farm Animal. Acta Vet. Scand. Suppl. 98, 105–122. 10.1186/1751-0147-44-S1-S105

[2] Baintner K. (2007). Transmission of Antibodies from Mother to Young: Evolutionary Strategies in a Proteolytic Environment. Vet. Immunol. Immunopathol. 117, 153–161. 10.1016/j.vetimm.2007.03.001

[3]https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2021.651721/full

[4] K. Stelwagen, E. Carpenter, B. Haigh, A. Hodgkinson and T. T. Wheeler. Immune components of bovine colostrum and milk. Journal of animal science; 87- 13 (2009).

[5] Główka N, Durkalec-Michalski K, Woźniewicz M. Immunological Outcomes of Bovine Colostrum Supplementation in Trained and Physically Active People: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients. 2020 Apr 8;12(4):1023. doi: 10.3390/nu12041023. PMID: 32276466; PMCID: PMC7231218.

[6] Kaplan M, Arslan A, Duman H, Karyelioğlu M, Baydemir B, Günar BB, Alkan M, Bayraktar A, Tosun Hİ, Ertürk M, Eskici G, Duar RM, Henrick BM, Frese SA, Karav S. Production of Bovine Colostrum for Human Consumption to Improve Health. Front Pharmacol. 2022 Jan 3;12:796824. doi: 10.3389/fphar.2021.796824. PMID: 35046820; PMCID: PMC8762312.

[7] Miyakawa, M., Oda, H. & Tanaka, M. Clinical research review: usefulness of bovine lactoferrin in child health. Biometals (2022). https://doi.org/10.1007/s10534-022-00430-4

[8] 益生菌的科学共识(2020 年版)

[9]https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/