同样是土豆，为什么别人吃可以减肥，你吃就会胖？

有过减肥经验的人都应该尝试过换主食这一种方法，大部分人第一时间想到的是五谷杂粮。粗粮的好处是对于肥胖或者糖尿病患者来说，营养价值高且易饱腹。但由于其口感和味道都不好，所以长期食用粗粮也是一件不容易的事情。其实，还有另外一种可替代的主食，土豆。

近些年来，出现过挺热门的减肥方法"低碳饮食"，主要是降低碳水化合物的摄入。而很多人把土豆当做高碳水食物，反而觉得吃得多土豆就会肥胖。

实际上，比起平时我们所吃的精制米面主食，土豆所能分解的糖分还是非常少的。除此之外，土豆还含有丰富的VC和钾等人体所需营养，因此，对于想减肥换主食又不想吃粗粮的人来说，土豆也是一个不错的选择。

当然，有的人吃土豆吃胖了也很正常，因为肥友尤为喜欢的炸薯条、薯片和土豆虽说都是以土豆为主原料制作，但经过高温油炸，土豆原有的多种营养遭到破坏，只剩下油脂跟热量。所以把土豆当做主食的话，吃法也越简单越好，建议直接水煮。

换主食属于一种健康的减肥方法，很多轻度肥胖的人都适用，但对于BMI大于32的重度肥胖者来说，并不会有多大的减肥效果。重度肥胖者除了体重非常高之外，身上还大概率患上各种肥胖伴发症，因此建议尝试减重手术。

减重手术是一种能够在减肥的同时治疗相关肥胖伴发症的方法，常见的肥胖2型糖尿病和脂肪肝都可以通过减重手术达到更好的治疗效果。