越来越“重口味”的中国人
2019年06月26日 9298人阅读 返回文章列表
一，我们的口味越来越重了！
臭豆腐、卤鸡蛋、宫保鸡丁、辣子鸡、水煮牛肉、麻辣香锅、火锅串串、烧烤……国人最爱的“重口味”食物，往往是高盐、高油、高糖、过辣的。而对于水煮青菜、小葱拌豆腐、清蒸鱼等清淡食物，人们往往无法下咽。川菜风靡全国，清淡的粤菜，出了广东就没市场。正餐外甜甜圈、榴莲酥、抹茶曲奇、巧克力棒、奶茶、蛋糕……生意火爆得一塌糊涂。长期重口味的人，味蕾已经麻木了，尝不到食物本真味道的美好。几乎到了无辣不欢，得猛下油、猛下调味料、猛下盐的地步。我们喜欢吃的不是食材本身，而喜欢融进食材中的各种调料罢了。
二，重口味的“美味”会报复在我们身上！
01、过甜——伤心脏、肥胖
容易肥胖，诱发心血管病：糖摄入过多，会增加超重和肥胖的发生风险。糖可以转化成脂肪，高糖饮食是直接造成糖尿病和心血管疾病的危险因素。
毁坏牙齿：饮用含糖饮料后，口腔里的细菌可以使糖和食物残渣发酵形成牙菌斑。含糖的碳酸饮料有一定酸度，长期饮用会酸蚀牙齿，增加患龋齿风险。
02、过咸——伤心、伤肾、伤血管
在中国，五分之四被调查群体每日平均盐摄入量12.5g，是中国膳食指南规定（6g）的两倍多。除了直接加入食物中的盐外，还有很多不容易被察觉的：酱油、辣椒酱、豆瓣酱、腐乳、耗油、豆豉……这些咸味调料品，都含有大量的钠。
超量摄入盐带来什么危害？
1、诱发心脏病。钠的摄入量过多，最直接的危害就是诱发高血压。吃盐太多会给血管壁施加压力，令血管壁逐渐变厚变窄，最终会加重心脏压力，诱发冠心病、脑卒中、动脉硬化等各种心血管疾病!
2、伤肝肾。体内钠离子过高，往往会令人出现“钠水潴留”现象，从而加重肾脏负担，引发肾脏疾病。有研究显示，长期高盐饮食，患慢性肾衰的风险更高。
3、变笨。有研究显示，长期摄盐过量，容易加速人体认知能力的退化，令人出现记忆力下降，工作效率慢等现象。
4、骨头变脆。钠的代谢，需要肾脏的参与，同时也需要损耗一定的钙，如果钠摄入量越多，钙的消耗量就会越大，若长期吃盐过多，就会影响骨骼健全，诱发骨质疏松。
03、过辣——伤肠、伤胃
头晚吃得爽，早上菊花冒血。过辣最直接的危害就是，刺激肠胃，肠胃受伤。还会导致慢性咽炎等病迁延不愈。
04、过油——三高、肥胖、伤心脑
肥甘厚味，油炸，烧烤，烤脑花，火锅涮内脏……这些高油高脂肪食物，容易造成三高、肥胖、还会伤及心脑。
浙公网安备
33010902000463号