无糖食品的真相！教你看懂“营养标签”，别再踩坑

糖尿病肾病是指糖尿病所致的慢性肾脏病变，可引起肾脏结构和功能障碍。中国有20%～40%的糖尿病患者合并糖尿病肾病。糖尿病肾病己经成为慢性肾病和终末期肾病的主要原因。

而市面上很多“无糖”饼干、“无糖”月饼、“无糖”汤圆等针对糖尿病人的“无糖”食品，患者真的可以放心食用吗？

如何理解“糖”

大众心中的“糖”，较为狭义，一般是指白砂糖、蔗糖、红糖等带“糖”字的精制糖。

从营养学角度看，一切含有碳水化合物的物质都称之为“糖类”。广义上来说，糖类不仅包含白砂糖、蔗糖等精制糖类，还包括富含淀粉的米饭、馒头等主食类。

无糖食物中的“糖”

根据中国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》的规定，无糖食品是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

无糖食品不能加入蔗糖和来自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。

常见含糖饮料

由此可见：

“无糖食品”确切应称为“无添加糖食品”，指的是生产加工中没有人工添加各种甜味剂，如白糖、红糖、蜂蜜、麦芽糖等，但并不代表食品没有碳水化合物。

如“无糖”饼干，它可能没有往里面加白砂糖，也没有加甜味剂，但是由于饼干的原料是面粉（含淀粉），本质上就是碳水化合物，仍旧可以升高血糖。

此“糖”非彼“糖”

糖尿病中的“糖”是指血液里的葡萄糖。血糖升高是因为胰岛素的绝对和（或）相对缺乏，从而导致体内缺乏利用葡萄糖的工具，最终造成葡萄糖的堆积和升高。

我们日常进食的所有食物基本上都是由碳水化合物、脂肪以及蛋白质这三大营养物质组成，而三大营养物质在体内都会被利用转化为血糖，因此对糖尿病患者的饮食控制并不是减少某种特别的食物，而是进行全面地控制。

学会看懂“营养标签”

糖尿病患者首选的一定是低糖、低淀粉的食物或者粗粮，以及有降糖功效的天然果蔬，但若真想吃点美味解解馋，看懂食物标签很重要。

1、添加糖

在主要成分或配料中，有精制糖存在，如果有葡糖浆、白砂糖等，则不适合选择。

2、营养素含量

一些虚假的无糖、低糖食品只在糖上做了文章，所含脂肪和甜味剂甚至更多，这些都会增加食物所含热量，影响血糖、血脂代谢，吃完甚至会比吃普通食品更快更高地升糖。

3、其他成分

终末期肾病常会伴有多种并发症，如高血压、高磷血症，高钾血症等。也要看清营养标签的其他成分。

如高血压避免含有咖啡因、钠含量高的食物；高磷血症避免磷酸等含磷添加剂的食物。

因此，糖尿病或糖尿病肾病人群，千万不要把希望寄托在“无糖食品”上。

购买无糖产品之前，一定要多看营养标签，避免给血糖带来影响。