营养医学专家总结这9种有毒的蔬菜，史上最毒的蔬菜出现了

蔬菜是我们生活中必不可少的食物，就是因为我们平时吃的多，所以对蔬菜的安全意识就要更清晰了，有些含有很强毒性的蔬菜，一定要杜绝食用。俗话说，“祸从口出”，但小编今天要讲的是“祸从口入”。随着现代社会的发达，大家也都开始注重自己的饮食健康，往往大家去买菜的时候肯定都要挑选新鲜干净的蔬菜，殊不知呀，这买菜里也有大学问吆！

1、烂白菜：亚硝酸盐中毒腐烂的蔬菜容易滋生细菌，从而分解生成有毒的亚硝酸盐，人食入后，就会导致亚硝酸盐中毒而蔬菜是我们生活中必不可少的食物，就是因为我们平时吃的多，所以对蔬菜的安全意识就要更清晰了，有些含有很强毒性的蔬菜，一定要杜绝食用。

2、有裂心的萝卜：有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。

3、鲜黄花菜：秋水仙碱中毒

鲜黄花菜中含有有毒的秋水仙碱，食用后会导致出现嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒现象。

4、青西红柿：龙葵素中毒

因为没有成熟的西红柿中含有龙葵素，人食入后会出现恶心、呕吐等中毒现象，生吃则更容易中毒，所以一定要等西红柿变红成熟后再吃。

5、会长大的黄瓜：买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用过激素膨大剂。

6、腐烂的生姜：诱发肝损和肝癌

生姜烂了会生成一种毒性极强的物质，这种物质会使肝细胞变形、坏死，导致肝癌和食道癌的发生

7、发芽的土豆：在发芽和皮肉青紫发绿不成熟的土豆中含有大量的毒素“龙葵碱”，人吃了很容易导致中毒而出现舌喉麻痹、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胃部灼痛等症状，就算是把长出的牙削掉，也是有导致中毒的风险，所以发芽的土豆一定不能吃

8、未腌透的咸菜：亚硝酸盐中毒

没有腌透的白菜、咸菜萝卜等蔬菜中会含一定量的无毒硝酸盐，因为腌制的时间不足8天，易导致细菌大量繁殖，此时无毒的硝酸盐就会还原成有毒的亚硝酸盐，人食用了容易中毒。而腌制9天之后，亚硝酸盐就会下降，等15天后就安全没有毒。

9、未炒熟的四季豆：未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。食用四季豆一定要把全部豆煮熟焖透。

人食用了上面的蔬菜，对身体会有一定的伤害，所以不能吃。所有老百姓平时地注意了，一定要懂得分别蔬菜的好与坏，营养医学专家，总结这9种有毒的蔬菜，为了健康，网友们千万别吃这些蔬菜，一定得注意~~