老年人养生知识 适合老年人补铁的食物

老人贫血并非都是缺铁，补铁需谨慎

老年人常因各种原因导致贫血，但有的人误认为贫血都是缺铁引起的。因此，盲目服用补 铁药物，大量食用含铁丰富的食物或各种补铁保健品。

对此，专家认为，日常的合理膳食完全可以满足人体对铁的需要，如果不是因为缺铁导致 的贫血，不要盲目补铁。 专家介绍说，如误服大量硫酸亚铁，或食用铁器煮的海棠、山里红等 酸性食品，可能导致急性铁负荷过重；如长期给非缺铁性贫血患者补充铁剂或高铁饮食，则会 出现慢性铁负荷过重。即便是缺铁性贫血患者，补铁也要适可而止，并不是补得越多越好。否 则会引起恶心、呕吐、腹泻、昏迷等急性铁中毒症状，严重者会致人休克、死亡。虽然贫血患 者中缺铁性贫血者占多数，但除此以外，还有巨幼细胞贫血、溶血性贫血、再生障碍性贫血等 ，如果不论贫血原因就盲目补铁，不仅不利于病情改善，还能危害身体健康。

适合老人补铁的食物

1、动物肝脏。各种肝脏都富含血红素铁，其中，牛肝比其他动物肝脏含热量和胆固醇更少 ，值得推荐。

2、三文鱼。三文鱼和鲭鱼等深海鱼不仅含有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸，而且是铁的优 质食物来源。

3、牛肉。牛肉是医学专家最推荐的补铁食物，其铁含量要高于其他肉类。但是，牛肉最好 选择瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。

4、金针菜。金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，同时还含有丰富的维生素 A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。

5、萝卜干。萝卜干含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。它是最不起眼最便宜但却是最 好的养生食物，它的铁质含量仅低于金针菜。

6、葡萄。历代中医均把葡萄奉为补血佳品，钙、磷、铁的含量高，并有多量维生素和氨基 酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补气血、暖肾。

膳食中的铁主要分为动物性食品中的血红素铁和植物性食品中的非血红素铁两种。其中动物性 食品中的铁更容易被人体吸收利用，但是如果单纯的为了补铁而增加动物性食品的比重，又会 带来能量过高，蛋白质和脂类过量等“三高”膳食问题。