高血脂患者的主食应该怎么吃？能吃杂粮吗？

随着生活水平的提高，百姓的餐桌也丰富起来，各种高脂肪、高蛋白的食物正在改变着百姓的饮食结构，人群中越累越多的“富贵病”发病率在不断增高，高血脂就是其中之一。高血脂是一种具有慢性病程的疾病，大多数患者知道高血脂的危害，却不知道治疗的重要性与饮食结构有关，有的单纯依赖于药物，接下来笔者就和大家分享一下如何调整高血脂人群的饮食结构。

高血脂人群饮食原则是低盐、低糖、低脂肪、戒烟限酒多饮茶。很多人就开始选择避免吃肉，靠多吃米、面等主食填饱肚子，人体摄入大量的碳水化合物转化生成甘油三酯，时间长了也会造成高血脂。下面具体有几点建议，应吃的5种食物：1.鱼类：鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的 W-3 脂肪酸，研究证明，服用 W-3 脂肪酸的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低；2.大蒜：研究人员发现，每天吃半颗蒜头，可帮助降低胆固醇，而且还能降低血压；3.茄子：茄子皮内含有丰富的维生素 P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P 还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结合，使之排出体外；4.海带：可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用；5.植物油：含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。另外，还可以多食具有降脂作用的食物如山楂、苹果、梨、猕猴桃、柑橘、洋葱、大蒜、香菇、木耳、大豆及制品等。

杂粮主要有：高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、薏仁、芸豆、绿豆、豌豆、豇豆、黑豆等。中医古籍《黄帝内经》记载 "五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些，这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富还可以促进胆固醇排出体外，可预防、辅助治疗高血压、动脉粥样硬化等疾病。

如今社会有效的健康教育模式不断增多，电视、广播等各种媒体和医院对医学知识的全民普及工作效果显著，患者对高血脂基本知识有了一定的了解，但在知识的传播中有一些漏洞，还不够全面。应该让患者了解自己的病情治疗和转归，加强宣教饮食结构对健康的重要性和必要性。

(本健康号主郭军大夫，系中国中医科学院西苑医院男科主任，主任医师，博士生导师，中国中医科学院中青年名中医，中国中医科学院首席研究员，享受国务院政府特殊津贴专家。擅长中医、中西医结合诊治阳痿、早泄、性欲低下、不射精症、前列腺炎、男性不育症、血精、慢性附睾炎、阴茎硬结症及男科疑难杂症等。本文为原创文章，首发于悟空问答，不做商业用途，谢绝私自转载。作者:中国中医科学院西苑医院男科研究生 晏斌)