肾脏病患者秋季养生药膳：蚕豆冬瓜汤

中国传统医学讲究“药食同源”，很多食物即是药物，某些药物也可以与食材搭配制成“药膳”。药膳“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

食材：蚕豆250g，冬瓜皮l00g。

烹制办法：将蚕豆冬瓜皮洗净后，共入沙锅内，加水煮熟即成，可适当加入火腿或海米就可以不用加盐。

食用方法：吃豆饮汤，每日分2次食完，连用7日为1个疗程。

药膳药理：蚕豆是一味中药，有利湿、治水肿等功效。冬瓜性凉，也有利水消肿的功效，适用于急慢性肾炎等症。

功效：利尿消肿，适用于肾病综合征引起的水肿。

禁忌：蚕豆含有较多的植物蛋白，需控制蛋白摄入的患者谨慎食用。