吃什么能预防食道癌？

   吃什么能预防食道癌？食道癌是一种起源于食管黏膜上皮组织（也就是食管最内层表面组织）的恶性肿瘤，在恶性肿瘤中占2%。解放军第309医院放疗科匡山

    因而吃什么能预防食道癌？怎样吃能预防食道癌？这成为大家共同关心的话题。据研究生吃蔬菜对于食道癌的预防，有一定的作用。
    其预防食道癌的机制主要在于：干扰素是一组具有多种功能的活性蛋白质（主要是糖蛋白），是由单核细胞和淋巴细胞产生的细胞因子。它们在同种细胞上具有广谱的抗病毒、影响细胞生长和分化、调节免疫功能等多种生物活性。
    吃什么能预防食道癌？给大家推荐的有香菜、卷心菜、生菜、西红柿、青蒜、柿子椒、雪里红、香椿、青萝卜、白萝卜、红萝卜、胡萝卜、菜笋、黄瓜等.
    吃蔬菜能预防食道癌，当然蔬菜的污染一是农药，二是霉菌。 所以专家提醒大家  在生吃蔬菜是一是要选新鲜的，二是多浸泡清洗干净，不然就适得其反了。       
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