肝炎，如何饮食护理

随着生活节奏以及社会竞争力的加快加强，慢性肝病患者数量也不断地增加，患友如果病变发展到严重的地步，会产生肝功能不全，甚至还有可能会产生肝昏迷、腹水等症状，这将会非常严重，临床上我们经常有肝病患者咨询饮食方面的问题，可以吃什么，不可以吃什么。发病期间，慢性肝炎患者的膳食应以保护肝脏不致再遭到损害，并减轻肝脏的负担为原则，只要是会损肝脏的药物、含酒精饮料必须禁忌，含饱和脂肪酸较多的动物油脂应限制。

那么是否对于肝病患者，就需要对饮食有很多的限制呢？其实肝病患者的饮食只要能够做到优质蛋白、足够热量、高维生素，综合营养，合理搭配即可，并没有太多的特殊要求。目前认为在保证营养均衡的前提下尽量减少不必要的额外食品，使饮食个体化，保持旺盛的食欲，并且根据自己的食量，每餐吃到八分饱为宜，新鲜蔬菜和水果可以增强机体的免疫力，是肝病虚证患者的扶正佳品。肝炎患者不要忽视了饮食的调理的作用，预防肝炎发生是人们要注意的，也是应该重视的，注意合理的生活习惯相当重要。抵御疾病的侵袭，下面我们来了解一下肝炎患者的饮食怎么护理。

一、肝炎饮食护理

1、饮食有规律

肝炎患者在食欲不振时可以采取少食多餐的方法，或采用半流质饮食，一般情况下每天坚持4~5餐，注意荤素搭配。一定量的水果和蔬菜可以补充必要的维生素，水分的摄入每天以1500~2000ml为宜。

2、每日摄入足量蛋白质

牛奶、鸡蛋白、瘦肉及豆制品是最好的蛋白质选择，但是应该按照患者体重适量供给，一般老年性患者每天每千克体重应供给蛋白质1.5~2.0克。不要生吃鸡蛋、油炸豆类及不易消化的食物。

3、食用低油饮食

肝炎患者在饮食中应注意要食用富含不饱和脂肪酸的植物油，并限制食用胆固醇的摄入，以防止过早出现动脉硬化。

4、食用易消化、清淡的食物

肝炎患者应该适量控制油脂、糖及粮食类食物，防止脂肪肝的形成及老年性肥胖。盐的摄入也应该限制，以防止老年性疾病的发生。

5、注意补充锰元素

要经常食用含锰丰富的食物，比如面粉、大米、黄豆、菠菜、白菜等。

二、肝护肝汤

1、养肝汤的做法：红枣汤

材料为7颗红枣、400毫升水，红枣(饱满鲜红的红枣，剪7刀，左三刀，右四刀，红枣的营养成分就能出来了，每天的分量是7粒，先放到煲里。约400毫升的水，把水煮开后，直接冲到已放好红枣的煲里，盖上锅盖，等八小时后(一个晚上)，(第二天早上)开温火，就是煤气炉头最小的火，炖煮1个小时候，就是养肝汤了。

2、养肝汤的做法：枸杞瘦肉汤

材料：瘦肉100克、草菇20克、胡萝卜5克、生姜1小块、杜仲10克、枸杞5克。

生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。三味中药用冷水浸泡、洗净备用。瘦肉洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水烫一下，捞出洗净。用杜仲和骨头事先熬好高汤，再放入生姜片、胡萝卜片、草菇片、精盐、枸杞和瘦肉片一起烧开。

加入白胡椒粉，炖煮约10分钟即可出锅。

3、养肝汤的做法：蜜糖红茶

红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。

此外，灵芝瘦肉汤、鳖甲煲瘦肉汤还有助于提高机体免疫力，但不宜多，一周一次就可以了。