麻疹的食疗

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　　芫荽
　　俗称香菜、胡荽。有发汗透疹的作用，宜在孩子麻疹初期或发疹期服食，一般在麻疹已透发后勿服。在民间，凡孩子出麻疹，尤其是透发不快者，常用鲜芫荽或芫荽子适量煎汤，一方面趁热饮汤50~100毫升，同时也可趁热用纱布蘸芫荽汤热拭颜面及颈项、四肢、胸腹，有促进外周血液循环，助疹透发的效果。河北医科大学第二医院儿科王新良
　　甜菜
　　性凉，味甘，有清热解毒，治疗麻疹透发不快的作用。早在《别录》中即载：“疗时行壮热，解风热毒。”《四川中药志》也指出：“甜菜治麻疹初起，见点未透和颜色不红。”四川民间还有治小孩出麻疹应期不透，用甜菜、芫荽子、樱桃核各10克，煎水服的办法。
　　荸荠
　　其鲜汁对热性病均有很好的效果，它有清热、生津、化痰的作用。对于麻疹患儿发热、咳嗽之时，可单用荸荠煎水喝，也可用荸荠同芫荽煎服，疗效颇佳。
　　竹笋
　　在民间，多认为竹笋为发物，在孩子出疹期间，借其大发之性，可以助麻疹透发。如《食物本草》云：“治孩子痘疹不出，煮粥食之，解毒。”《本草求真》还说：“竹笋，甘而微寒，清热除痰，痘疹血热毒盛，不起发者，笋尖煮汤及入药，俱佳。”孩子麻疹初起，发热口渴，小便不利；鲜竹笋同鲫鱼炖汤令孩子饮服，有促进速透早愈之功。
　　香菇
　　又称香蕈。食医均认为香菇或蘑菇为“发风、动气”之物，但它有益胃气，托痘疹的作用，凡孩子麻疹透发不快，宜用香菇6~10克（或鲜蘑菇15~20克），鲜鲫鱼1条，清炖（少放盐）喝汤。江苏句容一带民间，通常单独运用蘑菇煮汤，能使麻疹早透发，早治愈。
　　荠菜
　　根据广西和福建民间经验，治疗麻疹宜用荠菜煎汤服。如《福建民间草药》中介绍：“治孩子麻疹火盛：鲜荠菜50~100克，或干荠菜40~50克，同白茅根200~250克，水煎，代茶频饮。”另据报道：“用于预防麻疹，荠菜1000克，加水1000毫升，浓煎成500毫升。每日1次，每次服100毫升。预防服用者150人，仅7人发病，而对照组130人中，有56人发病。”可见无论是用于预防或是治疗，孩子均宜食之。
　　绿豆衣
　　即绿豆皮，是将绿豆用水浸胖，搓取种皮。一般可取绿豆发芽后残留的皮壳晒干备用。绿豆衣性凉，味甘。《本草纲目》载：“绿豆衣解热毒。”《随息居饮食谱》亦云：“绿豆衣清风热，去目翳，化斑疹。”治麻疹合并肠炎：绿豆皮五钱，煎水，加白糖五钱冲服，至痊愈为止。
　　金银花
　　能清热、解毒，适宜麻疹患儿发热较盛者煎水代茶饮。《本草正》认为：“金银花，善于化毒，用一两许时常煎服极效。”古今医家在治疗孩子麻疹的配方中，也常用之。也可直接用金银花露当茶饮，《金氏药帖》指出：“金银花露专治胎毒及诸疮痘热毒。”
　　樱桃
　　有发汗、透疹的作用，凡麻疹初起，或出疹期出而未透时皆适宜。民间有用鲜樱桃1500克，装罐内封固，然后将罐埋人地下，待1个月后取出，樱桃自化为水，去核备用。当孩子出麻疹时，给患儿饮一杯。也有将鲜樱桃挤出汁水20~30毫升，稍炖热后饮服。
　　芦根
　　能清热、生津、止渴，尤其适宜麻疹患儿高热口渴之时服食。民间通常用鲜芦根50克，水煎代茶饮，若用鲜芦根30~50克，配合鲜萝卜120克，葱白7个，青橄榄7个，一同煮汤代茶，更有促使麻疹透发的效果。
　　鸽蛋
　　明·李时珍认为它有“解疮毒痘毒”的作用，适宜麻疹流行期间服食，有预防孩子患麻疹的效果。据《常见药用动物》中介绍：“预防麻疹：鸽卵2个，煮食之，每日1次，连服3~5天。”
　　鲫鱼
　　民间常认为鲫鱼是发物，其实古代医家并不以为然。如宋代医学家苏颂曾说：“鲫鱼，性温无毒，诸鱼中最可食。”明·缪希雍也认为，“鲫鱼调胃实肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”孩子麻疹初期，或麻疹透发不快，用清炖鲜活鲫鱼（可加盐少许），令孩子喝汤吃鱼，可使麻疹透发良好，早发早回，缩短病程，避免并发病。
　　猪肝
　　孩子麻疹后若出现角膜软化症，适宜服食猪肝。因为猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。患者孩子麻疹病后角膜软化症者，还适宜吃些羊肝、鸡肝等动物肝脏。
　　虾子
　　民间及古代医家均视之为发物，对于孩子麻疹者，在出疹期间，可借其透发之性，有助于麻疹发出和出透出齐。如《食物中药与便方》中即有介绍：“孩子麻疹：活虾煮汤服，能促其早透早回，经过顺利，并可减少并发症。”
　　黄颡鱼
　　俗称黄刺鱼。性平，味甘，能补脾胃，又能帮助透发麻疹。如姚可成《食物本草》中曾说：“主益脾胃和五脏，发孩子痘疹。”因此，在孩子麻疹出疹期，宜食黄颡鱼，有助于麻疹出透出齐。
　　荔枝
　　性温，味酸甜，能透发痘疹。《食物疗法》中还曾介绍：“治麻疹初起或出而不透：荔枝肉9克，水煎服。”由此可见，孩子在出麻疹期间，吃些荔枝，也颇适宜。
　　甘蔗
　　性寒，味甘，能清热、除烦、生津、止渴，这对孩子麻疹期发热烦躁口渴时颇宜。而且有润燥清肺止咳作用，这对麻疹期咳嗽也有治疗效果。《食物疗法》中就曾介绍：“治麻疹咳嗽：红皮甘蔗，连皮去节，荸荠，数量不拘，煎水代茶饮。”
　　胡萝卜
　　孩子出麻疹期间宜食之。如能用胡萝卜60克，配合芫荽30克，荸荠60克，一同煎水代茶饮，则更
　　为有益。
　　香菇
　　又称香蕈。性平，味甘，有益胃气、托痘疹的作用。如《医林纂要》中即有“可托痘毒”的记载，现代也有学者指出：体虚痘疹难出的孩子服后，可透疹外出。
　　此外，麻疹患儿还宜服食稀粥、藕粉、面条、豆腐、牛奶、赤豆汤、绿豆汤、萝卜汤、青菜、菠菜、金针菜、红苋菜、西瓜、黄瓜、梨子、酒酿、香醋、鲤鱼、鲢鱼、青鱼、瘦肉等。

摘自《儿童健康红宝书-学龄儿童篇》，人民军医出版社，2008年，王新良主编