又到花生丰收季，花生的4大营养价值，快来了解，这种花生不要吃

前几日还是盛夏，转眼已经又入秋了，很快就到了花生收获的季节了，记得小时候每年家里都会种一些花生，到了秋天收回家后，可以榨油，可以煮着吃，可以生吃，可以炒着吃，可以油炸花生米，花生这种食材，营养丰富，热量较高，对身体有较高的营养价值，适合大多数人食用，今天我们就来一起聊一下花生的那些事儿。

花生的营养价值介绍

花生中含有较高的蛋白质、不饱和脂肪酸和各种营养元素，但是有一点需要注意的是，花生这种食材的热量也较高，100g花生大约含有590千卡左右的热量，相当于米饭的2倍还多，因此，适量吃花生对身体健康有益，吃的太多可能会不利于体重的控制哦。

适量吃花生对身体的益处：

1. 花生能够健脾胃，本草纲目中记载“花生悦脾和胃，润肺化痰，滋养补气，清咽止痒”，而《药性考》中则指出“本品炒熟食用胃醒脾，滑肠润燥”，因此，适量的吃花生，对健脾和胃有一定的功效，生吃和炒熟吃均可。

2. 花生能够改善营养不良，贫血等症状：花生中有丰富的蛋白质，脂肪，因此对于营养不良的情况，适量吃花生，有助于身体的营养补充，花生的红衣，是一种好东西，吃的时候千万不要去除，带着吃最好，花生红衣对于缺铁性贫血的补血，有很好的作用。

3. 花生对于心血管疾病风险患者有益，花生中的不饱和脂肪酸，是一种有益于身体的油脂，对于高血脂人群降低胆固醇有很好的作用，另外花生中还含有丰富的“白芦藜醇”，这个物质对于降血脂，预防冠心病，防癌抗癌，消除炎症等方面，都有一定的作用。

4. 花生除了能够补气血，还具有止血的作用，研究证明花生具有调节凝血因子缺陷，改善毛细血管收缩机能等作用，对于各种出血性疾病的情况，如皮下出血，牙龈出血，再生障碍性贫血等等情况，都有一定的食疗止血效果。

5. 花生中还含有丰富的锌和钙，锌对于促进儿童大脑发育，保护老年人脑细胞退化都有很好的作用，而钙质对于促进儿童骨骼发育，预防老年人骨质疏松也是很重要的元素。因此，对于老年人和儿童，都适合适量的吃些花生。

什么人不能吃花生

花生虽好，但也是一种重要的食物过敏源，有少数人食用花生会引起严重的过敏反应，很多情况下，花生过敏的朋友吃花生，会引起咳嗽，哮喘等问题，另外也可能引起面部肿胀，口腔溃疡，皮肤风团，严重者甚至引起喉部水肿，导致窒息，危及生命。对于这类花生过敏的朋友，除了不要吃花生外，也要避免接触花生类的制品，如花生油，花生糖，酥皮花生等各种可能含有花生成分的食物，都应避免。

另外，还有一点要提醒大家的，就是花生容易霉变，对于发霉的花生，大家一定不要吃，发霉的花生中含有黄曲霉素，是一级致癌物。