肝病患者：秋冬养生重在养阴

肝脏是人体最大的代谢器官，许多物质和营养素都是在肝脏这个代谢中心进行合成、分解、转化或者储存的，故肝脏被喻为人体内的“化工厂”，也是人体的解毒脏器。中医认为：肝的功能属阳，而肝体则属阴，即体阴而用阳。秋冬之际，机体阴津易亏，可致肝气多虚，此时肝病患者养生宜注重养阴。

防感染性疾病加重肝病湖北省中医院肝病科程良斌

对于慢性肝病患者来说，秋冬季是一个危险的季节。一年之中，慢性肝病并发感染的发生率有两个高峰在春季和秋季。医学研究发现，秋季肝病复发的高峰期，比春季复发持续时间更长，复发人数更多。约有47%的慢性乙肝患者，因并发各种感染而致使原有的肝病加重，多数为秋季常见的感冒或上呼吸道感染，此外还有腹腔感染、病毒性肝炎的重叠感染、肠道感染等。因此，慢性肝病患者更要注意预防上呼吸道感染以及其他感染性疾病。又是一年中秋到，提醒肝病患者注意的是在品尝美味月饼的同时应注意肠道感染的发生。

慢性肝病患者病程较长，久病多体虚。秋冬季节，天气变化无常，故更应多注意天气变化，及时添加衣物，防止受凉而感受外邪发病。秋冬气候还易使人情绪不稳，容易导致情绪低落，出现心燥心烦（心火）症状，如许多人易出现口腔溃疡，胸、肩、背、两肋、两臂等出现酸胀疼痛。特别是肝病患者，在深秋或冬季，应做好防护工作，注意预防肝病复发。

食疗调理最有益于养肝

肝病患者在饮食上须注重“秋冬养阴”，如感到困倦、胃脘胀闷，可服用厚朴、扁豆等；如感到气短、咳嗽、胸闷等，可服用太子参、黄芪、山药等；如感到口舌干燥，或发热咳嗽等，可服用玉竹、贝母、百合、枇杷叶等；如感到肝区胀闷不适，可食用一些酸甘之品，既润肺燥，又补益肝气，如枸杞、五味子、麦冬、酸枣仁等。

此外，梨可保肝、助消化；乌梅酸甘化阴，可强化肝脏，加强肝脏的解毒作用；银耳煨汤，可益肾养肝；黑米粥、红枣粥、猪肝鸡蛋粥、枸杞鸡蛋粥等可以益肝补肾、养血明目。

在进行营养调摄的同时，晚上勿过多进食高热量、高蛋白、高脂肪食物，否则在缺乏运动时容易导致营养过剩，日久就会导致脂肪肝。脂肪肝若不加控制，也可发展成脂肪性肝纤维化、肝硬化甚至肝癌。

肝病患者不宜吃这些食品

三类人不宜饮牛奶：急性肝炎或慢性肝炎活动期，有恶心、呕吐、厌油和腹胀者，不宜饮用牛奶，易导致腹胀等不适。肝硬化伴有肝昏迷（肝性脑病）或有肝昏迷倾向者，不宜喝牛奶，否则会诱发肝昏迷。由于牛奶中的乳糖在乳糖酶作用下分解为半乳糖，过多的半乳糖可沉积在眼睛的晶状体内，引发白内障，故老年肝病患者亦不宜常饮牛奶。

少食垃圾食品：肝炎患者不宜多食用罐头食品、油炸或油煎食物及腌制食品。罐头食物中的防腐剂、食用色素等会加重肝脏代谢及解毒负担。油炸、油煎食品属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪肝。反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝炎发展为肝癌不利。另外，腌制品大都含有亚硝酸盐，易诱发肝癌，故肝病患者最好少食为好。而各种腌制食物盐分太高，对肝硬化及并发高血压的患者更应视为禁忌。

切勿以肝补肝。健康人每毫升血清含铜1.03微克左右，而肝炎病人体内含铜1.43微克左右，肝硬化患者体内铜的含量则比正常人体高出60~80倍。正常人进食含铜高的动物肝等食物后会将多余的铜通过小便排出，不会在体内积蓄。而肝病患者由于肝功能低下，不能调节体内铜的平衡，会使过多的铜在肝脏中聚积，可引起贫血、肝硬化、腹水等。

       程良斌医师提醒：病毒、酒精、药物毒性和熬夜劳累肝病患者的“四大天敌”，都会加重肝脏负担，加重肝病或导致病情反复。乙肝病毒和酒精对肝脏的损害，在此不必赘述。有些药物如目前又卷土重来的结核病用药抗痨药以及解热镇痛药等，会损伤肝脏。肝脏的解毒功能在晚上11点左右进入高峰期，如果此时仍在熬夜，不利于肝脏解毒和修复。另外，人在睡觉平躺时肝脏的血流量比站立时要多30%，有利于肝脏的营养供给，故熬夜是肝病患者的一大忌。

 (此文已发表于《武汉商报》2011.8.17B29版《健康周刊》）