胃癌根治手术后的饮食

胃切除手术后患者饮食原则：胃是人体重要的消化器官，不仅有储存食物的功能，还可分泌胃酸，帮助食物的消化吸收。人体缺少胃将对机体消化功能产生较大影响，而采取合理的饮食原则和措施可以改善患者营养状况，减少术后并发症，提高患者生活质量。
1:术后应在医生的指导下采用“循序渐进，少量多餐”的原则增加营养。恢复进食后开始只能喝清水或米汤，每日最少6～7餐，耐受后逐步改为半流食、软食。每餐数量由30～40ml开始，逐渐增加至150～200ml。
2:术后半年之内，食物宜细软、好消化。若恢复正常饮食较慢可通过口服肠内营养制剂补充不足。胃口不好可补充多酶片、乳酶生帮助消化，并注意增加一些活动量。
3:胃十二指肠切除术后可导致患者胃酸及胰液分泌减少，影响脂肪、某些维生素和微量元素的吸收，如铁、钙、维生素B12、叶酸等，可通补充多种维生素片进行纠正。
胃大部切除手术后的饮食步骤：
1:（术后5天左右）---清流食：水、米汤、淡果汁。
2:（术后1周左右）---流食：低脂肉汤、藕粉等、米糊、酸牛奶、果菜汁、全营养液。
3:（术后2周左右）---半流食：大米粥、疙瘩汤、龙须面、鸡蛋羹、肉泥、果菜泥。
4:（术后1月左右）---软食：面条、馒头、瘦肉丸子、炖肉、鱼虾、花卷、煮蛋、少渣蔬菜、水果等。半年之内不宜用粗杂粮、坚果、干豆和粗纤维多的蔬菜（如笋、芹菜、蒜苗），产气食物（如萝卜、白薯、洋葱等）及刺激性食物胃部肿瘤患者预防常见合并症的饮食原则胃部肿瘤患者首先应消除病因，对症治疗。
对于胃肿瘤合并胃炎、胃溃疡的患者要避免膳食的物理和化学性刺激，应戒烟戒酒、少吃过热、过冷、油腻及粗硬的食物。胃溃疡的患者应减少饮食对胃的刺激，包括易刺激胃酸分泌的食物，如油炸食品、浓肉汤、浓茶、咖啡、糯米年糕、玉米、糙米、草莓、山楂、菠萝、辣椒、胡椒、芥末等；粗纤维多的蔬菜，如韭菜、芹菜、芥蓝、竹笋等；少量进食牛奶可中和酸，大量进食反而增强泌酸反应。为减少胃肠负担，可少量多餐，吃清淡、细软、好消化的食物，如软米饭、面条、饺子、藕粉、酸奶、蛋羹、清蒸鱼、等。烹调可多采用蒸、煮、汆、烩、炖等方法。
对于肿瘤引起不全梗阻等需流食的患者，应给予口服肠内营养制剂补充营养。胃切除术后的病人因胃容积减少，进食后有时会伴随一些不良反应，如倾倒综合征、低血糖等。