加速胃部“癌变”的4种食物，若你1个都不爱吃，那就恭喜了！

胃癌是近些年来越来越常见的一种癌症。据了解，我国每年死于胃癌的人数约有48万，且近年来年轻人和65岁以上的老年人胃癌发生率有上升趋势。

胃癌的发病与环境污染，基因突变以及很多种因素有关，然而很大程度上，胃癌是吃出来的癌变！不正确的饮食方式，不健康的饮食都在促进胃癌的发生。

医生：加速胃部“癌变”的4种食物，若你1个都不爱吃，那就恭喜了！

1.腌制食品

腌制品，含有高成分的盐，会增加胃癌的发病率。因为摄入高浓度盐会损伤胃黏膜屏障，增加对致癌物的易感性。研究发现，长期摄入高盐可腐蚀胃黏膜，导致慢性胃炎发生。而炎症与肿瘤发生关系密切，肿瘤细胞易在炎症部位反复增殖中诱导突变而来。

2.霉变食物

一些霉变类食物，如发霉的玉米、花生、黄豆、燕麦，及变质的食用油等，具有一定的致癌性。这类变质的食物易被一种黄曲霉菌感染，产生具有强致癌性的黄曲霉毒素。研究发现，长时间食用含低浓度黄曲霉毒素的食物，会导致肝癌、胃癌、肠癌等。

3.烫食类食物

烫食类食物，主要是在特别烫的时候食用或饮用，如麻辣烫、热开水等。温度太高时食用，会对胃黏膜造成损伤，经常吃，会使黏膜反复烫伤、修复，最终引起黏膜质的变化，进而引发胃癌。胃黏膜是非常“娇嫩”的，只能耐受50-60℃的食物，超过这个温度，黏膜就会被烫伤。

4.油炸类食物

油炸类食物含有大量反式脂肪酸、膨松剂及色素等，同时经过反复高温加热后产生聚合物二聚体和三聚体，其毒性较大。还有很多食物经过油炸后，含有高浓度的丙烯酰胺，它是一种致癌物，会增加患胃癌、肠癌、肝癌的风险。

因此尤其是慢性胃炎患者，家族有胃癌病史或者是经常饮食不当，压力较大等胃癌高危人群，应该避免食用以上几种食物！此外，生活中还应该积极做好预防工作！

预防胃癌，坚持4步走，胃部健康不癌变！

一、多吃养胃、保护胃黏膜的食物

胃病“三分靠治，七分靠养”。所以平时应该保持好的饮食习惯，并且多吃一些养胃食物。尤其是两种养胃又防癌的蔬菜，可以多吃。

猴头菇：猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。

芜菁：产自新疆，是一种富含有机活性碱的植物。《本草纲目》中这样记载：芜菁，无毒、性温归胃经、归肝经、通三焦、益中气、利五脏、解邪毒。长吃可以缓解胃炎，胃溃疡等疾病，现代医学证明，其对杀死幽门螺杆菌还有一定的效果。除此之外，其中含有的皂苷，以及生物类黄酮对于防癌有很好的效果。

将以上两种蔬菜搭配，加入其他养胃辅料，一起打磨成芜菁粉，每天早上一杯，可以很好地滋养肠胃，预防胃癌的发生。

二、饮食规律，细嚼慢咽

吃饭时，不要着急，养成细嚼慢咽的习惯，利于减轻食物的消化负担。吃得慢，嚼得细，利于增加唾液的分泌，更利于食物消化吸收，从而减轻胃的负担。且，吃饭时，不要吃得太多，尤其是晚饭，会增加胃的消化负担，导致消化不良。若按热量分配，按照比例早餐占据一天热量的30%，午餐为40%，晚餐为30%。

三、饭后适当走动

饭后百步走，能活九十九，饭后适当的走动，既可以增强身体抵抗疾病的能力，又可以促进消化，对于养胃来说是一个不错的选择。

四．重视胃病治疗

胃癌的发展大多经过胃炎--萎缩性胃炎--肠上皮化生--异型增生 --胃癌等几个阶段，但是即便是胃癌早期，也没有特别明显的症状。因此胃部有任何异常，最好能去医院进行检查，规范治疗。一些胃癌的高危人群应该定期做好胃镜等常规检查。