儿科医生妈妈：不同阶段的辅食添加

在了解了辅食什么时候开始添加，添加的原则之后，很多妈妈在后台咨询，针对孩子每个不同阶段的辅食具体要怎么做呢？今天我们一起再针对不同阶段的辅食做一个详细的说明。

不同阶段辅食添加的方法

不同阶段辅食质地的标准：从泥糊到软块

根据宝宝的大致月龄和口腔处理食物的主要方式，可以把辅食添加大致分为4期：吞咽期、蠕嚼期、细嚼期和咀嚼期。
第一阶段（6月龄）吞咽期，基本整吞整咽；

第二阶段（7〜8月龄）蠕嚼期，舌捣碎 牙龈咀嚼；

第三阶段（9〜10月龄）细嚼期，主要以牙龈咀嚼；

第四阶段（11〜12月龄）咀嚼期，主要以牙齿咀嚼。



辅食添加要遵守循序渐进的原则：质地由稀到稠，由细到粗。

第一阶段（6月龄）吞咽型辅食，为质地柔滑的泥糊。

第二阶段（7〜8月龄）蠕嚼型辅食，为质地稍厚的泥糊。

第三阶段（9〜10月龄）细嚼型辅食，为质地软的碎块。

第四阶段（11〜12月龄）咀嚼型辅食，为质地软的小块。

1岁～1岁半，食物仍需相对细软。

以南瓜为例，辅食添加不同阶段的质地参照如下：




不同阶段辅食做法举例：米粥和蔬果泥

以米粥（更推荐使用市售的强化铁米粉，可按照说明书的比例调配成米汤/米糊）为例，辅食添加不同阶段米粥的制作方法如下：



刚开始添加辅食时，可以尝试十倍粥。米粥无论煮得多烂都会有米粒，给宝宝吃前可以用勺子把米捣烂。

添加蔬果类辅食建议先从味道清淡的根茎类蔬菜开始。吞咽期蔬果泥的制作方法举例如下：



要选择当季的新鲜水果和蔬菜，而且务必要挑选成熟的水果，不要用未成熟的生涩水果。

最初辅食添加阶段，水果经蒸煮后制作成泥可避免一些宝宝发生口过敏。蒸煮过程中维生素的损失可基本忽略。

TIPS：摄入过多类胡萝卜素含量丰富的食物会皮肤黄染

在门诊中，常常会有家长急匆匆带着8、9月龄的宝宝来看“黄疸”。查看宝宝的身体，会发现他的手掌、脚掌和面部的皮肤明显发黄，但巩膜（白眼球）不黄，饮食、睡眠、大小便及生长发育均正常，肝功能检查结果也正常。询问宝宝近期吃些什么，原来连续几周的辅食都是胡萝卜和南瓜。

虽然，胡萝卜、南瓜、柑橘等都是非常有营养的食物，但是进食的频率需要控制，因为这类食物中含有丰富的类胡萝卜素。类胡萝卜素在体内的代谢速率较低，长期大量摄入可能出现上述症状，医学上称之为“高胡萝卜素血症”。好在从食物中大量摄入类胡萝卜素一般不会引起毒性作用，停止食用后皮肤黄染的症状就会慢慢消失。

如果已经出现了“高胡萝卜素血症”，无须惊慌和用药，建议辅食多样化，暂停食用类胡萝卜素含量丰富的食物。

TIPS：刚开始添加辅食阶段的粗粮摄入量应适当控制

虽说粗粮有益身体健康，但如果宝宝刚开始添加辅食，粗粮摄入应控制在1周1〜2次，每次适量为好。家长们给宝宝添加粗粮的目的是增加膳食纤维，出发点很好，但要知道，相对精细的谷类和新鲜的蔬果已经能给婴儿提供不少膳食纤维了，而单位体积的粗粮，所提供的热能较少，吃多了会影响奶量，并不利于婴儿的成长。

最初2周的辅食添加方法举例

添加辅食的第1天从1勺十倍粥开始试喂。

若无异常，第3天加至2勺十倍粥。

第5天加至3勺十倍粥。

第6天在3勺十倍粥的基础上试加1勺菜泥或果泥。

第9天在适量米粥的基础上试加1勺新的菜泥或果泥。

第14天在适量米粥和菜泥或果泥（不试加新的菜泥或果泥）的基础上试加1勺鱼肉泥。


不同阶段辅食添加的种类和摄入量参考

宝宝满6月龄后，应尽快添加种类丰富的辅食，在宝宝不过敏的情况下，不必限制辅食添加的种类。



最后

再次提醒，你养的是孩子，不是数据。

很多研究支持：宝宝满6月龄后，酸奶和奶酪都可以逐渐作为辅食加入。酸奶和奶酪中的乳糖已被分解，牛奶蛋白也被部分水解，而且，酸奶还可以提供一些益生菌。当然，酸奶和奶酪中仍含少量未水解的牛奶蛋白，对牛奶蛋白过敏的宝宝还是要晚些再加。