【痛心】吃完黑木耳，7岁女孩全身换血4次仍病危！这个错误很致命！

说起木耳大家都不陌生，它可是咱们餐桌上的养生高手。不仅味道鲜美、口感爽脆，而且营养丰富。但浙江杭州的雯雯（化名）一家怎么也想不到，就是这盘家常菜，却让一家人身陷险境...
黑木耳泡在水里两天两夜
一家三口食用后中毒入院
上面这条朋友圈的女孩叫雯雯，家在浙江农村，家中还有一个弟弟。7月28日那天，姐弟俩和妈妈三人，不约而同地出现了腹痛、恶心、呕吐、头晕目眩等症状。

莫非吃坏东西了？妈妈赶紧带着雯雯和弟弟，到当地一家医院就诊。到了医院检查后发现，三人有不同程度的肝功能损伤。结合三人的症状以及检查结果，当地医生初步怀疑是食物中毒引起的不良反应。

医生仔细询问了雯雯妈妈前一天吃了哪些食物，最终把怀疑目标集中在那盘凉拌黑木耳上。



原来，前一天中午，雯雯和妈妈、弟弟三人在家吃饭，其中一道菜是凉拌黑木耳。据了解，黑木耳两天前就泡在水里，整整两天两夜。

三人当中，妈妈吃得最多，其次是雯雯。弟弟因为不太喜欢吃黑木耳，只吃了几口，后来到了医院又吐出来一些，所以弟弟的症状最轻，经过对症处理，已经脱离了危险。但雯雯和妈妈就严重得多了，她们全身黄疸升高，肝功能严重受损。尤其是雯雯，很快发展为肝功能衰竭，其他脏器也受到不同程度的损伤，人已经昏迷不醒。
7岁女儿多脏器衰竭
全身血液置换4次仍生命垂危

一家人被就近送到了当地医院。妈妈和雯雯病情较重，当地医院治疗了两天后，雯雯病情急转直下，医生建议转到大医院。

“当时小女孩被送来时，已经陷入昏迷，出现肝功能衰竭，几个脏器开始出现不同程度的功能不全。很快就进展到多系统衰竭的状态。”接诊医生说。

为了帮助雯雯尽早清理体内的毒素，雯雯已经进行了四次全身血浆置换，每次1500毫升，且要进行连续血液净化以保持体内水和电解质的平衡。

但是，体内毒素的杀伤力太强了，雯雯的循环系统、神经系统、呼吸系统、血液系统功能渐次出了问题，全身脏器出现不同程度的功能损伤。

“一般情况下，四个脏器衰竭，死亡率就非常之高。”

目前，雯雯躺在病床上，采用呼吸器支持、血管活性药物等医学支撑维持着弱小的生命。
黑木耳里藏着什么"猫腻"
竟能变成"毒药"
雯雯一家三口之所以会中毒，很可能就是因为黑木耳在高温环境下泡发时间过长（一般建议不超过2-3小时），发生变质。

黑木耳所携带的椰毒假单胞菌最适宜产毒的温度为26℃，最适宜生长的温度为37℃。夏季高温天气，又长时间处于泡发水中，这两个因素叠加，为细菌滋生和产生毒素提供了有利条件。

一旦黑木耳变质，椰毒假单胞菌会大量繁殖，这种特殊的细菌会产生一种名叫‘米酵菌酸’的毒素，摄入这种毒素后，就会有致命风险。”

椰毒假单胞菌不耐高温，很容易被高温杀死。像日常生活中的干制黑木耳都可以放心吃。

尽管“椰毒假单胞菌”容易被高温破坏杀死，但是它所产生的“米酵菌酸”毒素却是耐高温的。也就是说，一旦形成了“米酵菌酸”毒素，烧不死，煮不灭，人体摄入后，会随着血液流动，到达人体各个脏器，对各脏器造成损害。

更棘手的是，对于米酵菌酸，目前医学上没有特效药，只能对症治疗。如果中毒不严重，还有机会抢救，如果毒素已经到达各脏器，已经造成的损伤往往是不可逆的。

流行病学资料显示，在细菌性食物中毒当中，“米酵菌酸”毒素是致死率最高的细菌毒素之一，死亡率高达50%以上。

所以，泡发木耳类食材，随发随吃，避免过长时间浸泡，特别是夏季。不仅仅是黑木耳，白木耳（银耳）也一样。
这12种食物"有毒"
请尽量远离！





夏季高温，食物极易腐烂变质
如果感觉到食物异常，就不要再吃了，
以免发生食物中毒，因小失大！
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