低钠盐=送命盐？重口味才真要命!

关于低钠盐，有这样的说法：

“低钠盐是「送命盐」，会导致高钾血症，这是可能要人命的，所以千万不要再吃「送命盐」了！”

可事实真的如此吗？

什么是低钠盐？减钠添钾！

低钠盐是指在普通碘盐中降低了钠的含量，并添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，以用来改善人体内钠、钾、镁电解质平衡状态的一种所谓「健康盐」。

普通食盐：每克含钠量约为0.35-0.39g，含钾量不到0.05g；

低钠盐：每克含钠量约为0.28-0.3g，钾含量约0.13g。

钠与疾病的关系？

钠盐的摄入量和血压、肿瘤、糖尿病、骨质疏松以及心脑血管疾病之间关系密切，每天钠盐摄入量越多，上述疾病发生的可能性越大。根据调查显示，饮食中每天钠盐的摄入量增加2克，收缩压和舒张压分别增高2.0mmHg 和1.2mmHg；减少钠盐摄入后，血压也会下降。

 钾与疾病的关系？

钾对心血管的作用与钠相反，它可以缓冲钠升高血压的作用并且抑制血管平滑肌增生，具有降血压、保护血管壁的功能。但是，当血清中的钾含量大于5.5mmol/L时，就称为高钾血症。高钾血症一般表现为肌肉乏力、心律失常，如果不及时处理，可危及生命！

生活中「低钠盐」的使用情况

「盐为百味之祖」。人类吃盐已经有一万多年的历史了，对咸味已经有了「味觉记忆」。科学研究发现，决定人类感知咸味的关键在于食物中钠的浓度。

因此，当用低钠盐做菜时，按照往常的量来放，做出来的菜会让你觉得口味明显偏淡，下次便会不由自主地通过加量来迎合你「重口味」的需要。这样钠的摄入量不仅没有减少，反而增加了钾的摄入量。已经违背了「健康盐」的初衷！

不过不用太担心，因为多摄入的钾对于一般正常人并没有危害，按照我国每人每天摄入12g盐计算（已经远远超过WHO的健康推荐），低钠盐可为我们补充约1.56g的钾，并不高于实际推荐需求量（3.5g）。

但是对于一部分特殊人群，比如严重肾功能不全、服用一些特定的干扰肾脏排钾药物（如螺内酯、ACEI/ARB类降压药）的患者，确实会增加高血钾的风险。

总结来说，「低钠盐」并非「送命盐」，它只是不适合部分特殊人群食用。

*本文为微医原创，未经授权不得转载。图片来源：123RF正版图库

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