怎样“补血”才靠谱？

(转)面色红润是健康的标志之一，如果一个人面色苍白、手脚冰凉，那么周围的人肯定会提醒一句：「亲，该补血啦！」

面色苍白要「补血」，手脚冰凉要「补血」，头晕健忘要「补血」，月经量少也要「补血」。

那么，补血到底是什么意思？

什么是补血？

这里要说的补血不是中医所谓的气血，而是通过补充营养，促进血红蛋白合成。

大家都知道，我们血液中含有很多种血细胞。其中红细胞承担着运输氧气的功能。而红细胞的运输氧气的功能是靠里面的血红蛋白实现的。如果由于各种原因，身体内的血红蛋白数量少到一定程度，就是贫血了，会出现上面说的一系列的贫血症状。我们这个时候最常见的补血方法是补充铁、维生素 C 等营养素，帮助血红蛋白的合成。

那么，补血应该怎么补呢？

心急的读者这时候可能要说了：「我知道！可以食补啊，比如吃阿胶、红枣、阿胶枣、红糖。」

很遗憾，这些市场上挥舞着补血大旗的食品，它们的补血效果都是不靠谱的。

为什么呢？我们看看这些食物的主要成分就知道了。

这些补血不靠谱

阿胶：阿胶由驴皮熬制而成，主要成分是胶原蛋白。从营养学上说，这种蛋白质无法满足人体对氨基酸的需求，并非良好的蛋白质来源，是一种劣质蛋白，在大多数国家的食品工业里仅作为添加剂使用。所以，被封为补血圣品的阿胶的补血效果是可以忽略不计的。

红枣：干枣中的铁含量大概是 2 mg / 100 g，鲜枣中就更低了，为 1.2 mg / 100 g。与一些动物性食品，如猪肝相比，实在是非常低。另外，枣里面的铁不好吸收，吃枣是达不到补血的效果的。值得一提的是，枣的含糖量比较高，干枣的含糖量为 67.8 g/ 100 g，如果是糖尿病患者就需要特别注意了。
阿胶枣：阿胶枣基本上是上面两种食物成分的混合。而且，商家为了追求口味，在阿胶枣中添加了大量的糖，有些品牌的阿胶枣的糖含量高达 60%， 这也是需要血糖偏高的人们注意少吃的伪补血食品。

红糖：红糖是没有经过精炼的糖，其中的高达 96.6% 的成分是糖类，包括铁在内的矿物质的含量非常少。所以，靠红糖补血是不靠谱的。

那么，有可以补血的食物吗？

有的。

补血应该吃这些

红肉、动物血：包括猪肉、牛肉、羊肉在内的红色的肉，还有这些动物的血的铁含量是比较高的，比如，牛肉中铁含量为 3.3 mg / 100 g，猪血的铁含量为 8.7 mg / 100 g，而且这些铁的吸收利用率高。

动物肝脏：比如猪肝的铁含量高达 22.6 mg / 100 g，吸收利用率也高。

新鲜水果蔬菜：包括橙子、菠菜等。新鲜水果蔬菜中富含维生素 C、叶酸，维生素 C 可以帮助铁的转化和利用，叶酸可以预防恶性贫血，有利于血红蛋白的合成。

如果贫血症状严重，面色苍白、头晕眼花、注意力不集中，月经量少等症状一直出现，就需要去医院进行诊断和治疗了。医生会根据贫血的严重程度给予相应的治疗。