结直肠癌预防——生吃苹果

今年来由于我国人民的饮食结构日渐西化,摄入大量高热量、高蛋白、低纤维的食品，结直肠癌的发病率也呈逐年升高趋势。我国一些发达城市结直肠癌患者的病死率已跃居恶性肿瘤病死率的第2位。

有研究指出，饮食结构在结直肠癌的发生和发展中扮演着重要角色。高纤维、低肉类的饮食可显著降低结直肠癌发病风险。饮食与约70%的结直肠癌病人生存时间密切相关。
        

德国凯泽斯劳滕大学的营养学专家研究发现，苹果中含有丰富的果胶和其他营养物质，经常食用苹果，可以有效降低患肠癌的风险。苹果中的果胶会清除人体肠胃中的细菌，从而破坏癌细胞生长所必需的酶。苹果中还含有降低患肠癌风险的其他物质，如酪酸，酪酸对肠胃壁的细胞来说不仅是营养物质，而且具有重要的保护天然助消化物质对付肠癌的功效。德国专家对肠细胞的试验中发现，人体肠胃中的菌在苹果果胶或苹果萃取物的作用下会释放出大量酪酸，酪酸对人体肠胃中的多种癌细胞的生长有抑制作用。国内专家的研究也表明，混浊的苹果汁可有效抑制结直肠癌的发生，使得苹果汁混浊的主要成分之一就是多糖，苹果多糖能够有效地预防和抑制结直肠癌的发生。
        

苹果中含有丰富的维生素C和维生素B，这些维生素主要集中在苹果的皮上，苹果还含有大量的纤维素，这是帮助人体肠胃消化的重要物质，因此专家建议吃苹果最好连皮吃。苹果最好吃新鲜的，宜存放于干燥、冷藏的地方，不要与香蕉、土豆搁在一起，以免加速腐烂。
        

苹果生吃虽好，但部分特殊人群并不适宜生吃苹果。比如溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，尤其是在急性发作期，不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗结果。平时有胃寒症状者忌生食苹果。