为何肝癌越来越多？医生苦劝：4种食物是损肝“利器”，最好别碰

现在社会，肝癌让很多人都闻之色变。据了解，肝癌是我国恶性肿瘤之首，我国每年新增肝癌患者人数超过35万，占据世界肝癌发病人数的一半以上。一方面是因为我国基础肝病患者数量庞大，另一方面，长期的饮食不当等又是肝癌的催化剂。

医生苦劝：4种食物是损肝“利器”，最好别碰

第一种：酒类

喝酒对肝的伤害非常明显。主要是酒中的乙醇在肝脏内可以转化为乙醛，对肝脏有直接的损害作用，会使肝细胞发生变性和坏死。肝不好的人，喝酒，即使是少量的，也会让肝脏更受伤，甚至诱发肝癌。

第二类：霉变食物

发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质，致癌所需时间最短仅为24周，因此食物应妥为存放，一旦发霉就应立即丢弃，尤其是 黄豆、花生、红薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同样不宜久贮，如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好，更重要的是会导致癌症。

第三类：油炸烧烤食物

油炸烧烤食物中含有大量的饱和脂肪酸，长期摄入，很容易诱发体内脂类代谢问题，导致高血脂和脂肪肝，长期如此易导致肝脏癌变。另外烧烤食物会加入大量香辛料，增加肝脏的解毒负担。高温烧烤的肉类，会产生一种叫作苯并芘的致癌物，对肝脏极为不利。

第四类：腌制熏制食物

很多人喜欢吃腌制熏制的食物，如咸菜，泡菜以及熏肉，火腿等。这些食物有一个特点，就是容易亚硝酸盐超标。亚硝酸盐不仅容易在胃内合成亚硝胺，从而变成一种强烈的化学致癌物，诱发胃癌，而且会导致肝脏的静脉血管扩大，接着引起肝细胞的损伤或死亡。所以一定要少吃腌制食品。这样可以减少肝脏的负担。

而肝脏是人体消化系统中最大的消化腺，又是新陈代谢的重要器官。素有“生命金字塔”之称！而饮食习惯是决定肝脏是否健康的重要影响因素。因此，想要肝脏健康，以上4种食物一定要少碰。此外还需要在生活其它方面做好肝脏的养护工作。

养肝护肝，做好四个保证，肝脏健康不病变！

1. 保证饮食的均衡

预防肝癌应该注意低脂高蛋白饮食，此外还可以多吃瓜果蔬菜。蔬菜和水果中的纤维素、维生素和矿物质可相互产生作用，保护肝脏。其中胡萝卜、土豆、绿叶蔬菜和柑橘类水果对肝癌的预防作用最强。

医生建议，每天至少吃5种以上蔬果，均匀分配到三餐，总量保持在400-800以内，可使患肝癌的风险降低20%。

2. 保证肝毒正常排泄

养肝可以多吃一些清肝毒的食物，如蒲公英，别称木山药，是“药食两用”的小植物，将其根部，洗净晒干，制成野生木山药茶，每天泡水喝，可很好的保护肝脏，促进肝脏排毒。

药理解析：《本草纲目》里这样记载：木山药，入肝经。保肝，清肝毒，预防肝损伤。其根部含有丰富的营养物质，有胆碱、有机酸、果胶、蒲公英淄醇等，有着清热解毒等特别好的功效，特别是对肝炎有不错的疗效，可以有效保护肝脏，清除肝脏毒素。

而产自长白山高海拔地区的野生木山药茶。根茎粗壮，饱含白浆，并且采用恒温烘焙技术，营养物质得以最大保留。且产地无污染，非常适合养肝护肝人群食用。

3. 保证规律生活作息

人在休息的时候，也是肝脏的工作时间，肝脏的主要工作就是将体内的毒素排出体外。长期熬夜，严重影响肝脏的工作，造成体内毒素不能按成排出，越积越多的毒素就会严重伤害的肝脏，也更进一步的影响肝脏的排毒功能，造成恶性循环。

因此应该尽量保证每晚11点前睡觉。保证充足的精力以及良好的心情。

4. 保证肝炎的有效控制

在我国约有1. 2 亿乙型肝炎病毒携带者,每年约有300 万人可能从急性乙型肝炎发展为慢性肝炎,每年死于肝病30万人,其中12 万人死于原发性肝癌。病毒性肝炎、肝硬化、肝癌是肝癌形成的三部曲。对于肝炎活动期的患者应积极接受整正规内科抗病毒治疗，控制肝炎病毒复制能大大减少肝硬化及肝癌的发生。